Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, su için cam sürahi, bir çorba kaşığı, derin bir kap, silikon bir mat, bir bıçak, derin bir tava, 2 çatal.
Maddeler
| un | 600 g |
| su | 300 ml |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| şeker | 1 yemek kaşığı. l. |
| soda | 1 çay kaşığı |
| Ayçiçek yağı | 150 ml (hamur başına 50 ml + kızartma için 100 ml) |
Pişirme adım
- Bir sürahiye 300 ml ılık su dökün. Ilık suya 1 tatlı kaşığı ekleyin. tuz, 1 yemek kaşığı. l. şeker ve 50 ml ayçiçek yağı ve her şeyi karıştırın.
- 600 g unu derin bir kaseye eleyin ve 1 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu. Biraz karıştırın.
- Bir sürahiden sulu bir karışım ilave etmek için hamuru yoğurun. Yumuşak olmalı ve yapışkan olmamalıdır. Masanın üzerine yerleştirilen silikon matı yoğurmaya devam ediyoruz.
- Bitmiş hamuru bir sosis şekli vererek 8 bölüme ayıracağız.
- Her parçayı bir top halinde yuvarlayın. Topları keklerden alıyoruz. Çapı yaklaşık 20 cm olmalıdır.
- Ortada kekleri iyi ve çabuk kızartmak için 2 kesim yapıyoruz. Tabanı tamamen kaplamak için 100 ml ayçiçek yağını derin bir tavaya dökün.
- Yüksek ateşte iyice ısıtın ve kekleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın (her iki tarafta yaklaşık bir dakika). İki çatalla kekleri çevirerek, hamurları ellerine alarak uygun olur.
Dekorasyon ve servis şekilleri
Bu kekler normal ekşi krema veya mayonez ile bulaşabilir ve doğranmış sebzeleri veya meyveleri üstlerine koyabilirsiniz. Örneğin, ilginç bir kombinasyon çilekli buzdağı salatası, konserve mısır ve pırasa eklenmiş dilimlenmiş domates.
Ek olarak, bu kekler sarımsak ilavesiyle bezelye püresi ile kaplanmış halde hala sıcak olarak servis edilebilir.
Veya sosları deneyebilirsiniz.
- Domates, biber, sarımsak, dereotu, ekşi krema, zeytinyağı veya mayonez eklenmiş avokado küspesinden hazırlanmış geleneksel Meksika Guacamole sosu ile servis edebilirsiniz.
- Sarımsak, acı biber, konserve bezelye ve salatalık ilavesiyle yoğurt temelinde çok hafif ve lezzetli soslar elde edilir.
- Peynirli sosları deneyebilirsiniz. Örneğin, krem peynirden yapılmış bir sos, sütle ve doğranmış fındıklarla çırpılmış.
- Ayrıca birçoğu, haşlanmış ve doğranmış yumurtaların eklenmesiyle turşu mantarlarından yapılan sostan da hoşlanacaktır.
- Aynı zamanda dikkat çekici olan, sarımsak, limon kabuğu ve şifalı otlarla karıştırılan ezilmiş turşusu sosudur.
- Ayrıca ekşi krema ve süzme peynir ile rendelenmiş çilekler, örneğin çilekler gibi tatlı soslar servis edebilirsiniz.
Video tarifi
Bu video, kek yapma sürecinin tüm aşamalarını - yoğurma hamurundan tavada pişirmeye kadar - çeker.