Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- bir fırın tepsisine;
- bir karıştırıcı;
- ince rende;
- mutfak bıçağı;
- un için elek;
- şekerleme spatula;
- pişirme kağıdı;
- sarılmak film.
Maddeler
| isim | sayı |
| Birinci sınıf buğday unu | 340 g |
| Tereyağı, oda sıcaklığı | 100 g |
| Toz şeker | 100 g |
| Pudra şekeri | 100 g |
| yumurta | 2 adet |
| Limonlu Orta | 1 adet |
| Kabartma tozu | 8 g |
| Ortak tuz | 2 g |
Pişirme adım
- Küçük küpler halinde kesin, yağı oda sıcaklığında (100 g) derin bir kaseye aktarın.
- Limonu (1 adet) yıkayın, kurutun. Lezzetini ince bir rende ile ondan çıkarın. Meyve suyunu sıkın, 40 ml.
- Yağa toz şeker (100 g) ekleyin.
- Tereyağı ve şekeri bir karıştırıcı ile karıştırın. Önce düşük, sonra orta hızda karıştırın.
- Her biri birer adet yumurta (2 adet) Kaseye ekleyin. Kütleyi önce bir yumurta ile biraz çırpın, sonra ikincisini ekleyin.
- Çırpma işlemine devam ederken, limon kabuğu rendesini (bir limondan) ve tuzu (2 g) kitleye koyun.
- Pürüzsüz kadar çırpın, şekerin dağılması gerekir.
- Kaseye limon suyu (40 mi) ekleyin, bir karıştırıcı ile karıştırın.
- Elenmiş buğday unu (340 g) bir kabın içine dökün, hamur için kabartma tozu (8 g).
- Bir hamur spatula ve elleri ile hamur yoğurun.
- Kaseyi, bitmiş hamurla sarılıp filmle kaplayın (böylece hamurun yüzeyi kurumaz) ve buzdolabında 1 saat bekletilir.
- Kabini ısınırken fırını 180 ° C'ye ısıtın, çerezleri hazırlayın. Pişirme tabakasını pişirme kağıdı ile örtün. Hamuru buzdolabından çıkarın. Bir çorba kaşığı hamur alın, topları büyük bir ceviz büyüklüğünde toplayın. Hamur toplarını kalın pudra şekeri (100 g) ile yuvarlayın.
- Yaklaşık 3-4 cm arayla fırınlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yayın.
- Çerezleri önceden ısıtılmış fırında (180 ° C) 15-18 dakika pişirin.
- Hazır çerezleri fırından çıkarın, soğumaya bırakın.
- Hazır limonlu kurabiye, çatlaklarda güzel bir kabuk ve narin aromatik ete sahiptir. Hamur işlerini süt, kakao, çay veya kahve ile servis yapın, aynı şekilde yiyin.
Dekorasyon seçenekleri
- İstenirse, hamura başka malzemeler de eklenebilir: çikolata parçaları, şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm, kuru kayısı, doğranmış fındık, kuru yaban mersini ve diğer bileşenler.
- Çerezlerin toplar halinde şekillendirilmesi gerekmez, burada çeşitli seçeneklere izin verilir: özel güzel çerez kesiciler kullanabilir, bir silindirden çerezleri kesebilir, yuvarlak veya üçgen bir kalıp kullanarak rulo bir katmanla kesebilirsiniz.
- Çerezleri kırmak (veya serpin) için ezilmiş çikolata, doğranmış fındık, şeker kırıntısı, pasta tepesi, renkli şeker, sır, hindistan cevizi, susam, haşhaş tohumu ve diğer malzemeleri kullanabilirsiniz.
Video tarifi
Videoda ayrıntılı açıklamalarla kokulu limonlu hamur işleri yapma sürecinin tamamını göreceksiniz.
Adım adım açıklama ve video talimatlarını öğrendikten sonra, bir aile çay partisi ya da festival masası için lezzetli aromalı kurabiyeleri kolayca pişirebilirsiniz. Çocukları pişirme sürecinin son aşamasına çeker, buzlu şeker veya renkli şekere sarılmış kurabiyeleri severler. Aşağıdaki yorumlarda, kişisel yemek kitabından orijinal limonlu kurabiyelerle ilgili ipuçlarını ve tariflerini bırakırsan minnettar olacağız.