Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- küçük bir kase;
- sarılmak filmi;
- hamur yoğurma için derin kap;
- ocak veya soba;
- bir kızartma tavası;
- soğan kesmek için tahta ve bıçak;
- silikon mat (isteğe bağlı);
- oklava;
- bir fırın tepsisine;
- parşömen kağıdı;
- fırın.
Maddeler
| Birinci sınıf buğday unu | 450 g |
| Kuru maya | 5 g |
| süt | 250 ml |
| şeker | 2 çay kaşığı |
| tuz | 0.25 çay kaşığı |
| Tereyağı (veya margarin) | 60 g |
| soğan | 250 g |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
| Zerdeçal (isteğe bağlı) | 0.25 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Küçük bir kapta, 5 g kuru mayayı 2 çay kaşığı ile karıştırın. şeker. Aynı 250 çorba kaşığı ılık süt ekleyin.
- İyice karıştırın, kaseyi sarılmak filmle kaplayın ve 10 - 15 dakika bekletin. Derin bir kapta, 0.25 çay kaşığı karıştırın. tuz, kalan ılık süt ve eritilmiş tereyağı 60 g miktarında.
- Daha önce 10 dakika ayırdığımız maya karışımını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra kaba yavaşça unu ekleriz (hamurun ne kadar unu aldığına bağlı olarak 400 ila 450 g arasında sürebilir) ve homojen hale gelinceye ve yapışmasını durdurana kadar hamuru yoğurun.
- Hamuru bir kaba koyun, sarılmak filmle kaplayın ve 40 dakika ılık bir yere koyun. "Uyuyor" iken, küçük soğanları temizleyin, yıkayın ve kesin.
- Sonra 2 yemek kaşığı için bir tavada kızartın. l. kızarana kadar bitkisel yağ (kızartma sırasında, soğan bir tutam tuz ekleyin ve karıştırın).
- Soğan hazır olduğunda, istenirse 0.25 çay kaşığı eklenebilir. zerdeçal ve tekrar iyice karıştırın.
- Uygun hamuru kaptan çıkarır, hafifçe bir masaya ya da silikon bir paspas üzerine dağıtır, kızartılmış soğanı koyarız ve sonra eşit şekilde dağılıncaya kadar dikkatlice müdahale ederiz. Soğanın bitkisel yağda kızartılması nedeniyle hamur bir miktar yapışmaya başlayabilir. Bu durumda, az miktarda unu ekleyin.
- Sonra hamuru tekrar bir kaba koyun, bir filmle örtün ve 20 dakika daha dinlendirin. 20 dakika sonra, ortaya çıkan hamuru alıyoruz ve küçük “koloboks” oluşturduğumuz 12 özdeş parçaya bölüyoruz. Daha sonra, her bir topuzdan, bir oklava kullanarak, doğrudan yaklaşık 5-10 mm kalınlığında bir kek oluştururuz. Kekleri daha önce parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yaydık.
- Her pastanın üzerinde bir çatal ya da kürdan ile sık sık delikler açıp 10 dakika daha bekletilir. Daha sonra tavadaki kekleri fırında 15 ila 20 dakika 180 derece ısıtılmış fırına koyarız.
- Güzelce kızardıklarında, bir fırın tepsisi çıkarırız ve elde edilen nefisleri güvenle tadabiliriz.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
Ek olarak, kekleri az miktarda susam, kimyon tohumu veya kıyılmış taze dereotu serperek de süsleyebilirsiniz (sadece isteğe bağlı). Çorba, çay, salata vb. İle lezzetli şeyler yiyebilirsiniz.
Video tarifi
Bu harika keklerin nasıl hazırlandıklarını daha detaylı olarak görebilirsiniz.
Böylece, ekmeği için hamur çok gür ve yumuşaktır ve soğan dolgusu onlara ağız sulandıran bir aroma ve baharatlı bir altın tonu verir. Bu tarifi beğendiniz mi? Yorumlarda yazdığınızdan emin olun.