Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: derin bir kase veya kase, hamur yoğurma için derin bir kase, bir oklava, bir silikon pişirme matı (onsuz yapabilirsiniz), bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı, bir kızartma tavası, servis tabağı.
Maddeler
| kefir | 200 ml |
| un | 2 yığını (320 g) |
| Kabartma tozu | 1 çay kaşığı slaytlı |
| Tavuk yumurtası | 1 adet |
| Bitkisel yağ | 1 yemek kaşığı. l. (kızartma için artı) |
| Sert peynir | 150 g |
| tuz | 1/2 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Bir tavuk yumurtasını derin bir kaseye veya kaseye sürün. 1/2 çay kaşığı ekleyin. Tuz, 200 ml kefir ve iyice karıştırın.
- 2 çorba kaşığı bir kaseye dökün. un (bu yaklaşık 320 gr.), 1 çay kaşığı ekleyin. Hamur için kabartma tozu ile. Yumurta kefir karışımına dökün ve hamuru yoğurun. Unun biraz daha fazla veya biraz daha azına ihtiyacı olabilir. Çoğu zaman 1 yemek kaşığı eklemelisiniz. l. un bir tepe ile. Bunların hepsi yumurtaların boyutuna, kefirin ne kadar kalın kullanıldığı ve unun özelliklerine bağlıdır.
- Her şeyi iyice karıştırarak 1 çorba kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ
- Bir kaşıkla karıştırmak zorlaştığında, ellerimizle yoğurmaya başlarız. Hamur yumuşak ve yumuşaktır. Uzun süre yoğurmanıza gerek yoktur. Malzemeler homojen bir kütleye dönüştüğünde, bu yeterlidir.
- Sonra, masanın üzerine bir miktar un serpin. Özel bir silikon pişirme matı kullanabilirsiniz. Hamuru un içinde yuvarlayın, böylece oklava yapışmaz. İnce bir pasta yuvarlayın.
- İnce bir hamur tabakası doldurularak serpilmelidir. Bizim durumumuzda, daha önce kaba bir rende rendelenmiş sert bir peynirdir. Jambon, şifalı ot veya seçtiğiniz diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
- Rulo hamuru rulo ile sarıyoruz. Bundan sonra, ruloyu yaklaşık 1 cm kalınlıkta parçalar halinde yuvarlıyoruz.
- Ondan sonra tekrar masanın yüzeyine biraz un serpin. Sonra iki seçenek kullanabilirsiniz: her parça un içinde bir miktar yuvarlanır ve ellerinizle düzelin. Bu durumda, bir tencerede kızartma yaparken, peynirli bir krep gibi bir şey elde edersiniz. İkinci seçenek için, her parçayı ince bir keki rulo. Bu yüzden kızartma kızartırken peynir gevrekleşecek.
- Sonra, kekleri kızartmaya devam edin. Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Keki yaydık. Tam anlamıyla her iki tarafta orta ateşte (ya da ortalamanın biraz üzerinde) birkaç dakika kızarırız. Pastalar biraz podzolotil olur olmaz hemen döner. Hazırlanan kekleri bir tabağa koyun ve servis yapın. Afiyet olsun!
Video tarifi
Bu videoda bir tavada peynirli kek yapmak için ayrıntılı adım adım talimatlar bulacaksınız. Yazar, hamur yoğurma, ruloyu doldurma ile yuvarlama ve parçalara ayırma işlemlerini ayrıntılı olarak gösterir. Buna ek olarak, iki pişirme yöntemi sunar: peynir dolgulu krepler ve gevrek kekler şeklinde.
Şimdi nasıl bir tavada peynirli kek yapılacağını biliyorsunuz. İstenirse, hamurun yuvarlanma derecesine bağlı olarak, peynir dolgulu veya gevrek olur. Hiç böyle bir kek yapma yöntemini duydunuz mu? Ya da belki kendileri pişirdiler? Bu tarifi beğendiniz mi? Görüşlerinizi yorumlarda paylaşın.