Bir tavada patates ile lezzetli kek pişirmeyi öğrenmek nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: tava, bıçak, kesme tahtası, kızartma tavası, çatal, çorba kaşığı ve çay kaşığı, spatula, oklava, elek, kase, tabak, kağıt havlu, patates kırıcı.

Maddeler

Pişirme adım

Pişirme doldurma

1. Orta boy patatesleri (8 parça) soyun, soyun, durulayın, suyla doldurun (1 litre) ve pişene kadar pişirin. Pişirme sırasında tuz (1 çay kaşığı tuz). Haşlanan patatesten suyu pişinceye kadar süzün, tereyağını (20 gram), sütü (yaklaşık 50 mi) ekleyin ve püre haline getirin. Patates püresi ne kalın ne de çok ince olmamalıdır.
   
2. Soğanı soyun (1 parça), küçük küpler halinde kesin ve kızarana kadar bir tavada bitkisel yağda (2 yemek kaşığı) kızartın. Soğanları patates püresine aktarın.
   
3. Yıkayın ve taze dereotu kurutun. İnce doğrayın (1 çorba kaşığı) ve patates püresine ekleyin. Biber tadına taze çekilmiş karabiber ile. İyice karıştırın. Doldurma hazır.
   

Hamur yoğurmak

1. Bir kabın içine oda sıcaklığında (250 mi) kefir dökün. Kefirleri pişirmeden yaklaşık iki saat önce buzdolabından çıkardığınızdan emin olun. Kefir ile kuru malzemeleri dökün: şeker (1 çorba kaşığı), tuz (1 çay kaşığı), soda (1/2 çay kaşığı). Şeker ve tuz tamamen çözülene kadar iyice karıştırın. Kütle hacmi artmalıdır.
   
2. Ekili küçük parçaları halinde kefirin içine dökün ve bir kaşıkla karıştırın.
   
3. Hamur kalınlaştığında, unla kaplı bir masaya koyun ve yoğurmaya devam edin, gerekirse un ekleyin. Hamur yoğrulur, 10 dakika bekletilir.
   

Kek yapmak

1. Hamuru bir flagellum haline getirin ve 5-6 parçaya bölün. Her parça yaklaşık 100 gram ağırlıkta olmalıdır.
   
2. Her bir hamur parçasını bir top haline getirin. Bir top alın, unla tozunu alın ve küçük bir daireye koyun. Çemberin ortasına, patates püresinden (yaklaşık 2 çorba kaşığı) dolguyu yerleştirin ve khinkali dökülürken hamuru bir daireye örtün.
   
3. Doldurma ile hamuru elinizle bastırın ve üzerine un serpin. Hamurun yırtılmaması için dikkatlice bir oklava kullanarak pastayı tava çapı boyunca yuvarlayın.
   
4. Pastayı kuru, iyi ısıtılmış bir tavaya aktarın ve hamuru kızartmak için her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.
   
5. İkinci tortilla'yı sıcak bir tavaya koymadan önce bir kağıt havluyla silin.
   
6. Her iki tarafta da sıcak bir tereyağını bol miktarda yağlayın. Kalan kekleri de aynı şekilde yuvarlayın ve kızartın.
   
7. Ekşi kremalı kekleri süt veya çay ile birlikte servis edin.
   

Video tarifi

Yoğurma testi ve pastil oluşumu sırasında herhangi bir sorunuz olursa, videoyu izleyerek cevap alacaksınız.

Diğer tortilla tarifleri