Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: oklava, hamur kesmek için bıçak, tava, hamur yoğurma için derin bir kap, servis tabağı.
Maddeler
| Yumurta | 1 adet |
| su | 350 ml |
| un | 600 g (+/- 50 g) |
| tereyağı | 30 g |
| tuz | 2 çay kaşığı |
Pişirme adım
- 550 g unu 2 çay kaşığı derin bir kaseye dökün. tuz, bir yumurta sürün ve 350 ml su dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru yoğurun. Hamur çok yumuşak ve elastik olmalı, ancak ellerinize yapışmamalıdır. Yoğurma işleminden sonra hamur elinize yapışmaya devam ederse, 10 gram unu ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Bu yeterli değilse, 10 gram daha ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Hamur elinize yapışmayı bırakana kadar ekleyin. Un tüketimindeki fark, kullanılan yumurtaların büyüklüğü ve su miktarındaki küçük hatalar nedeniyle mümkündür.
- Bitmiş hamuru bir havlu ile örtün ve 30 dakika demlenmeye bırakın.
- Un üzerine hafifçe serpilmiş küçük bir sosisin içine hamurun üzerine koyun ve altı eşit parçaya bölün.
- Bir kısmını alıp ondan bir top oluştururuz. Un ile hafifçe serpilmiş bir masada, bir oklava kullanarak, bu topu 1 mm kalınlığında ince bir tabakaya yuvarlıyoruz.
- Hamur katmanını yumuşak bir yağla yağlayın ve üzerine hafifçe un serpin.
- Merkezden hamurun kenarına kadar bir kesim yaparız. Ve kesimin bir kenarını alarak, hamuru üçgen bir tüp ile bükün.
- Masada oluşan tüpü düz bir kek haline getirin. “Ezilmiş bir gül” ortaya çıktı.
- Bu “ezilmiş gül”, ikinci kez bir oklava ile, bir kabın çapına eşit olan bir hamur katmanına yuvarlanır. Küçük çaplı bir tava kullanılması tavsiye edilmez, çünkü pasta çok kalın hale gelir ve hamur tamamen kızarmayabilir, yani içeride çiğ olabilir.
- İyi ısıtılmış bir tava tereyağı veya herhangi bir bitkisel yağ ile hafifçe yağlanır (isteğe bağlı). Pastayı sıcak yağ üzerine koyun ve bir kapakla örtün.
- Altın bir kabuğun oluşumundan sonra, kek arka tarafa çevrilir ve ikinci tarafta altın bir kabuk oluşana kadar kapak kapalı olarak kızartılır. Bitmiş pastayı yemeğe kaydırıyoruz. O yemeye hazır. Aynısını testin geri kalanında da yapıyoruz.
Bu tür kekler, ilk yemekler için ekmek yerine et, peynir veya reçel içeren bir sandviç için kullanılabilir.
Ayrıca, un ile değil, susam, rendelenmiş peynir ya da zevkinize başka bir şeyle haddelenmiş hamuru yağlama aşamasında yumuşak hamuru da serpebilirsiniz. Böyle bir mini dolum kekin içinde olacak ve çok lezzetli olacak.
Video tarifi
Sunulan videoda, hamurun yoğrulması, keklerin kendi oluşumunu ve bir tavada kızartmasını detaylı olarak inceleyebilirsiniz.
Suda düz kek yapmak için tarif hazırlamak kolaydır ve kullanımda çok yönlüdür. Çok az zaman harcadıktan sonra, kendinizi ve ailenizi, herkese hitap edecek sıra dışı bir yemekle memnun edeceksiniz. Bu tarif için kek yaptınız mı? Olmazsa, o zaman mümkün olan en kısa sürede yapın, çünkü kesinlikle mutfakta tüm malzemelere sahipsiniz. Bu kekleri çoktan kızarttıysanız, deneyiminiz hakkında yazın.