Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- derin kapasite;
- fırçalamak;
- bir elek;
- oklava;
- bir kızartma tavası;
- soba veya ocak;
- kağıt havlular;
- silikon fırçası
Maddeler
| ürün | sayı |
| Birinci sınıf buğday unu | 600 - 700 g |
| kefir | 0.5 l |
| Tavuk Yumurtası | 1 adet |
| soda | 1 çay kaşığı |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
| şeker | 1 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
| tereyağı | 50 g |
Pişirme adım
- Derin bir kapta 1 tavuk yumurtası, 1 çay kaşığı ekleyin. şeker, 0.5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı soda ve 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ Kabın tüm içeriğini bir çırpma teli ile karıştırın.
- Daha sonra elde edilen karışıma 0.5 l kefir ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
- Bir elek alıyoruz ve yavaş yavaş geçiyoruz (küçük porsiyonlar halinde) unu her bir “porsiyon” sonrasında her şeyi iyi karıştırıp karışımımıza elemeye başladık. Bu durumda ihtiyaç duyulan un miktarı, kullandığımız kefirin kıvamına doğrudan bağlı olacaktır. Ortalama olarak, 600 ila 700 g arasında bir ihtiyacınız olacaktır.
- Hamur az ya da çok düzgün bir tutarlılığa ulaştığında, elinizle unun üzerine serpilerek masaya (veya silikon bir mat üzerine) yoğurmaya devam etmelisiniz. Hamur homojen olmalı, sıvı olmamalı, aynı zamanda yumuşak ve hafifçe ellere yapışmalıdır.
- Elde edilen hamur derin bir kapla örtülmeli ve 30 dakika "dinlenmeye" bırakılmalıdır.
- 30 dakika sonra, hamuru yassı kekler halinde kesmeye başlayabilirsiniz (gerekirse az miktarda un serpebilirsiniz): ondan dikdörtgen bir “sosis” oluştururuz ve 12 özdeş parçaya böldük.
- Daha sonra, parçaların her biri un içinde hafifçe ezilir ve yaklaşık 0.5 mm kalınlığındaki bir pastaya bir merdane kullanılarak açılır.
- Bir tavada, 2 yemek kaşığı ısıtın. l. bitkisel yağ
- Yağ iyice ısındığında, kalan unu elde edilen keklerden sallayın ve her iki taraftaki bir kızartma tavasında kızarana kadar kızartın.
- Bitmiş kekleri, fazla bitkisel yağı gidermek için kağıt havluların üzerine yayın.
- Daha sonra, silikon bir fırça kullanarak kremsi bir tat vermek için her birini erimiş tereyağıyla hafifçe yağlayın (sadece isteğe bağlı). Afiyet olsun!
Tereyağı yerine hazırlanan kekler ekşi krema ile kaplanabilir, şeker serpilir, sarımsakla rendelenir veya bitki serpilir - bunların hepsi hayal gücünüze bağlıdır. Denemekten korkma!
Video tarifi
Bu lezzetli kekin hazırlanma süreci hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Pastaları bu tarife göre hazırladıktan sonra, ne kadar gür, yumuşak ve altın renkli olduklarına şaşıracaksınız. Kendini bu zevkten mahrum etme! Peki, bu tarifi beğendiyseniz, yorumlarda yazdığınızdan emin olun!