Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: gazlı veya elektrikli soba, tava, malzemeler için plakalar, derin karıştırma kabı, çırpma teli, rende, bir tavada yağı ovalamak için fırça, kaşık, mutfak spatula
Maddeler
| isim | sayı |
| süt | 400 ml |
| yumurta | 2 adet |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
| un | 325 g |
| Sert peynir | 100 g |
| Suluguni peyniri | 100 g |
| tereyağı | tatmak |
Pişirme adım
- 400 mililitre sütü derin bir kaseye dökün, 0.5 çay kaşığı tuz, 2 yumurta ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Parçalara 325 gram un ilave edin ve her şeyi iyice karıştırın, hamur orta yoğunlukta olmalıdır.
- 100 gram normal ve 100 gram suluguni peynirini rendeleyin. Rendelenmiş peyniri hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Gazı veya elektrikli ocağı açtık, ısıtmak için bir tava koyuyoruz. Tava ısındığında, tereyağı ile yağlayın.
- Tavaya az miktarda hamur koyuyoruz ve bir kaşık yardımıyla tavaya dikkatlice dağıtıyoruz.
- Khachapuri kızarıncaya kadar her iki tarafta kızartılmalıdır.
- Üstündeki hazır khachapuri tereyağı ile hafifçe yağlanmalıdır. Bu şekilde, diğer tüm khachapurileri kızartın. Tembel khachapuri hazır! Afiyet olsun!
Ne servis
Hem tanıdık hem de tembel khachapuri'ye tavuk suyu, taze otlar, sıcak Gürcü sosları ve Acıka ile servis edilebilir. Kahvaltıda, suyu tercih etmek daha iyidir. Bunu yapmak için, 300 gram tavuk alın, bağırsak ve tüy kalıntılarını çıkarın, eti soğuk suyla iyice durulayın. Ayrıca, fazla yağları tavuktan almayı da ihmal etmeyin.
1 soğan ve 1 havucu soyun ve yıkayın. Havuçlar parçalara ayrılabilir ya da tamamen bırakılabilir, tercihlerinizi takip edebilirsiniz. 300 gram tavuğu su ile dökün, kaynatın ve köpüğü çıkarın. 1 havuç, 1 soğan, baharat, et suyuna tuz ekleyin, kaynatın ve ısıyı biraz azaltın. Suyu 40-50 dakika boyunca kapak aralıksız olarak veya hiç kaynatmadan kaynatın.
En önemlisi, suyu çok fazla kaynatmamalı. Güzel rengi ve şeffaflığı buna bağlı. Pişirmenin sonuna, birkaç dal yeşillik ekleyin. İsteğe bağlı olarak, et suyu filtre edilebilir.
Pişirme ipuçları
- İsterseniz iyi kıyılmış maydanoz, soğan veya dereotu ekleyerek peynir karışımına ekleyebilirsiniz.
- Bazı ev hanımları peynir ve süzme peyniri eşit oranda karıştırır.
- Bir Teflon tavanız varsa, o zaman yağsız yapabilirsiniz, ancak onunla khachapuri çok daha lezzetli olur.
- Hamuru tavaya krep şeklinde değil, krep şeklinde koyabilirsiniz. Bu kadar lezzetli olacak.
- Et suyunu sevmiyorsanız, bir bardak süt, çay veya kahve ile hazır hachapuri'ye servis yapın.
Video tarifi
Videodaki tarifi daha yakından tanımanızı öneririm. Pişirme sürecine daha ayrıntılı bakabilir ve videonun yazarı tarafından ek yorumlar yapabilirsiniz.