Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, keskin bıçak, tava, sebze kesici veya parçalayıcı, derin konteyner, spatula, çorba kaşığı, mutfak terazisi, çay kaşığı, su ile kap, ölçü kabı, folyo, spatula, pişirme kabı, fırın, fırın.
Maddeler
| Kıyılmış et | 500 g |
| pirinç | 1/2 yığın |
| soğan | 1 adet |
| havuç | 1 adet |
| Bitkisel yağ | 1 yemek kaşığı. l. |
| lahana | 200 g |
| tuz | tatmak |
| Biber karışımı | tatmak |
| şeker | 1 / 4-1 / 2 çay kaşığı |
| Domates suyu | 0.5-0.7 L |
| Defne yaprağı (isteğe bağlı) | 2 adet |
Pişirme adım
- Büyük bir kapta 500 g kıyma eti yaydık. Bu tarif için tavuk veya başka herhangi bir doldurma uygundur. Burada kişisel tercihlere bağlı olarak seçim yapabilirsiniz.
- 1/2 yığını kaynatın. Beyaz pirinç Yuvarlak taneli pirinç almak daha iyidir, çünkü yapışkanlığı nedeniyle et tutacaktır ve lahana ruloları çürümez. Kıyılmış eti pilavla karıştırın.
- Sonra orta büyüklükte 1 havucu soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. Soğanı kabuğundan soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Tavayı ısıtıyoruz, 1 yemek kaşığı ile ön yağlıyoruz. l. bitkisel yağ ve kızartma havuç, altın kahverengi olana kadar soğan. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
- 200 g lahanayı çok ince doğrayın. Bunun için bir sebze kesici veya öğütücü kullanabilirsiniz.
- Kıyılmış lahanayı kıyılmış etli bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.
- Bundan sonra, kızartmayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Sonra, tuz ve karabiber tadında. Sade siyah öğütülmüş biberi veya bir biber karışımını kullanabilirsiniz.
- Ellerimizi suyla ıslatır, gerekli miktarda kıyma bir kaşıkla alırız ve ellerimizle bir top oluştururuz. Bundan sonra, oluşturulan top seramik bir fırın kabına yerleştirilir. Kalan kıyma ile aynı işlem sırasını gerçekleştiriyoruz. Yaklaşık 15 lahana rulo standart formda gelir.
- Hafif tuzlu domates suyu ile lahana dolması için kütük dökün. Meyve suyu tamamen lahana rulolarını örtmelidir.
- Üzerine biraz şeker serpin. Yaklaşık 1/4 veya 1/2 çay kaşığı alacaktır. Bu, sosu biraz tatlı hale getirecek, bu da ana yemeğin tadına vurgu yapacaktır. Ayrıca, bu aşamada, yemeği biraz daha biberle yenebilir veya örneğin defne yaprağı gibi istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Fırın kabını folyo ile kapatır ve kenarlarını kalıbın içine çeviririz, böylece yoğuşma fırına akmaz.
- Formu önceden ısıtılmış fırında 200 dereceye getirin ve 50-60 dakika pişirin. Toplam pişirme süresi, fırının özelliklerine ve doldurulmuş lahananın boyutuna bağlı olarak değişebilir. Lahananın hazırlık derecesine göre hareket etmeniz gerekir. Bitmiş yemek sıcak servis edilir. Afiyet olsun!
Video tarifi
Bu videoda, fırında tembel lahana rulolarını pişirmek için adım adım ayrıntılı talimatlar bulacaksınız. Yazar bunun için neye ihtiyaç duyulacağını ve gerekli tüm bileşenleri karıştıracak şekilde ne sırayla anlattığını anlatıyor. Ayrıca lahana ruloları için nasıl boşluk bırakılacağını ve kalıpta nasıl yerleştirilebileceğini gösterir.
Diğer lahana tarifleri
Pekin lahanası ile lahana dolması