Çin lahanası ile tembel lahana rulo - özellikle lezzetli ve hassas 🥣

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, fırın, mutfak terazileri ve diğer ölçme aksesuarları, kesme tahtası, uzun bıçak, kevgir, kaba rende, sarımsak öğütücü, fırın tepsisi, kızartma tavası, tahta spatula, çeşitli geniş kaseler.

Maddeler

Pişirme adım

Ürünleri hazırlamak

1. Yaklaşık 500 g ağırlığında Çin lahanasını alıyoruz, sonra yapraklara ayırıyoruz. Her sayfada sert kısmı keseriz ve yumuşak kısmı keskin bir bıçakla ince bir şekilde keseriz.
   
2. Ayrıca, lahananın sert kısmını küçük, ince küpler halinde kesin.
   
3. Küçük bir tencereye biraz su dökün ve 100 g pirinç ekleyin.
   
4. Pirinci pişene kadar kaynatın ve fazla nemi almak için bir kevgir içerisine atıyoruz. Bir soğanı temizledikten sonra durulayıp ince bir bıçakla kestik.
   

Lahana ruloları oluştururuz

1. Geniş bir kabın içinde 500 g kıyma kıyılmış.
   
2. Orada doğranmış soğan ve pirinç hazır yarısına kadar pişmiş göndeririz. Bir tavuk yumurtayı pirinci üzerine kırın ve ardından yarım çay kaşığı tuz ve istenen öğütülmüş karabiber ekleyin. Son olarak Pekin lahanasının doğranmış yumuşak kısmını ekleyin. Yumuşak kısım yaklaşık 250 g olmalıdır.
   
3. Homojen bir forcemeat elde edilinceye kadar malzemeleri iyice karıştırın. Forcemeat iyi masaya çırpın ve sonra yaklaşık 70-80 g ağırlığındaki temiz oval pirzola oluşturun.
   
4. Ayrı bir şekilde, 60-100 g un dökün ve daha sonra ürünü dikkatlice yuvarlayın.
   
5. Lahana rulolarını daha önce 20-30 ml bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yayınladık.
   
6. Önceden ısıtılmış fırına, 15-20 dakika boyunca pişirdiğimiz 200 ° C'ye göndeririz.
   

Sos yapmak

1. Orta büyüklükteki soğan keskin bir bıçakla ince kıyılmış.
   
2. Büyük dişleri olan bir rende bir havuç sürtüyoruz.
   
3. Tavaya 20-30 ml bitkisel yağ dökün. Kıyılmış soğanı ısıtılmış yağ üzerine koyun ve şeffaf olana kadar kızartın. Oraya havuç gönderiyoruz, ardından sebzeleri yaklaşık 1-2 dakika birlikte kızartıyoruz. Kızarmış sebzelerin üzerine doğranmış sert lahanayı serpin. Malzemeleri karıştırın ve sonra 2-3 dakika daha kızartın.
   
4. Bu süreden sonra, 20 g domates salçası, her türlü yağ içeriğinden 150 g ekşi krema ekleyin.
   
5. Kütleyi karıştırıp 500 ml şişelenmiş su ile dolduruyoruz. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin ve sonra kurutulmuş otları, defne yaprağını ekleyin. Bir pres kullanarak, 3 diş sarımsak konur ve pişirin. Sosu 3-5 dakika daha karıştırın, ardından ocaktan alın.
   

Son aşama

1. Belirtilen süreden sonra, lahana rulolarını fırından çıkarın ve hazırlanan sos ile dökün.
   
2. Ürünü, tekrar 200 ° C'de yarım saat daha pişirdiğimiz akkor fırınına geri veriyoruz. Bitmiş yemek sıcak servis edilir.
   

Video tarifi

Bu video hızlı bir şekilde Pekin lahanası ile tembel lahana rulo yapma tekniğini anlamanıza yardımcı olacaktır.

Diğer lahana tarifleri