Ekşi krema cab lahana pilav ve kıyılmış et ile lezzetli tembel lahana rulo 🍲

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, kıyılmış et ve sos yapmak için 2 kap, bir çorba kaşığı, kapaklı, bıçak, kesme tahtası ile ısıya dayanıklı form.

Maddeler

Pişirme adım

1. Pirinci akar su altında 125 gram miktarda yıkarız. Pirinci küçük bir tavaya koyarız, iki bardak suyla doldururuz, ateşe koyarız, kaynatın. Kenara çekip soğumaya bıraktık. Daha sonra 350 gram taze lahanayı ince ince doğrayın, bir kenara koyun, biraz sıkın.
   
2. Bir soğanı kabuğundan soyarız, musluğun altında yıkarız, bir kesme tahtası üzerinde ince doğrayın, yana doğru çıkarın.
   
3. Domuz eti ve sığır eti doldurma ayrı bir kaba yerleştirilir. Bu malzemeden 1 kg alın. Doğranmış soğanları ve lahanayı ekleyin, pirinç oda sıcaklığına soğutuldu. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
   
4. Kıyılmış etten köfte oluşturacağız, onları ateşe dayanıklı bir forma sokacağız.
   
5. Şimdi tembel lahana rulo sos hazırlığı için dönüyoruz. Ayrı bir kapta, bir bardak suyu, 100 gram ekşi kremayı herhangi bir yağ içeriğinde karıştırıyoruz, bir çay kaşığı tuz, 2-3 tutam karabiber, bir tatlı kaşığı şeker, 1-2 tutam tatlı biber ekleyin. Bir büyük taze domatesini musluğun altında yıkayıp, bir kesme tahtası üzerinde ince doğrayıp diğer malzemelere ekleyip her şeyi karıştırıyorum.
   
6. Elde edilen sos, şekillendirilmiş tembel lahana rulolarına, ısıya dayanıklı bir kabın içine dökülür, forma bir kapakla kapatılır, fırına gönderilen, 40-50 dakika boyunca 180 dereceye ısıtılmış bir kapakla kapatılır. Pişirme süresi lahana rulolarının boyutuna bağlıdır: lahana rulolarının boyutu ne kadar büyükse, pişirilmeleri o kadar uzun sürer.
   
7. 25 dakika sonra fırından çıkan lahana rulolarıyla fırın tepsisini çıkarıp diğer tarafa çevirip fırına tekrar koyup pişene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
   

Faydalı Bilgiler

• Yemek sosu için bir bardak et suyu bir bardak kaynar suyla değiştirilebilir, bu yemeğin tadına etki etmez.
• Ekşi krema sosu için taze domates bulamadıysanız, iki çorba kaşığı salça ile değiştirebilirsiniz.
• Öğütülmüş siyah ve tatlı kırmızı öğütülmüş biber, özel bir biber karışımı ile değiştirilebilir.
• Böyle bir ürünü hazırlamak için sadece domuz eti ve sığır eti değil, diğer kıymaları da kullanabilirsiniz.
• Sos için herhangi bir yağ içeriğinde ekşi krema kullanın, ancak yağlı ekşi krema bitmiş yemeğin tadı üzerinde daha iyi bir etkiye sahip olacaktır.

Video tarifi

Bu videoda tembel lahana rulolarının lahana, pirinç ve kıyma ile pişirilmesi hakkında görsel bilgiler var. Evde tüm pişirme işlemini ayrıntılı olarak görün.

Diğer lahana tarifleri