Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, kazan, kızartma tavası, kase, spatula, çorba kaşığı ve çay kaşığı, bıçak, kesme tahtası.
Maddeler
| bileşen | sayı |
| Kıyılmış domuz eti | 500 g |
| pirinç | 100 g |
| Bitkisel yağ | 10 yemek kaşığı. l. |
| lahana | 200 g |
| Tavuk Yumurtası | 1 adet |
| soğan | 2 adet |
| havuç | 2 adet |
| Domates salçası | 2 yemek kaşığı. l. |
| Çekilmiş karabiber | 1 çay kaşığı |
| kırmızı biber | 4 çay kaşığı |
| Kurutulmuş sarımsak | 1 çay kaşığı |
| tuz | 2 çay kaşığı |
| yeşillik | tatmak |
| Kuru soğan | 2 çay kaşığı |
| Defne yaprağı | tatmak |
| su | 750-800 ml |
Pişirme adım
- Kıyılmış et büyük bir kaseye yerleştirilir.
- Aynı kaba 1 yumurta kırılır.
- 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber eklenir.
- 1 çay kaşığı kırmızı biber ve 1 çay kaşığı kuru sarımsak bir kabın içine dökülür. Kurutulmuş sarımsak yoksa, 1-2 kıyılmış taze karanfil ile değiştirilebilir.
- Kıyılmış ete 2 çay kaşığı kuru soğan ilave edilir.
- Yıkanan pirinç bir kaba dökülür ve daha sonra buharda pişirmek için kaynar suyla dökülür.
- Soğan, ilk önce yarım halkalara ince kıyılmış ve daha sonra halkaların çeyreğine bölünmüştür.
- 10 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtılmış bir tavaya dökülür.
- Kıyılmış soğan, bir tavaya yerleştirilir.
- Havuçlar ince dilimler halinde doğranır veya rendenin büyük tarafına sürülür.
- Soğan hafifçe kızartıldığında doğranmış havuç tavaya dökülür.
- Malzemeler hafifçe karıştırılır ve soğan kızartıldığında, tekrar karıştırılır, ancak daha iyice karıştırılır.
- Yaklaşık 200 gram lahana bir bıçakla ince bir şekilde kıyılır ve sonra kıyma için bir kaseye aktarılır.
- Sebzeler kızartıldığında kızartmanın yarısı kıyılmış bir kaseye aktarılır.
- Bir tavada kızartılmış sebzelerin ikinci yarısı, üzerine 2-3 yemek kaşığı salça ilave etmeniz gereken karoya geri döner. Makarna sebzelerle karıştırılır. Ayrıca, terkip maddelerinin 2-3 dakika boyunca düzenli olarak karıştırılarak kızartılması gerekir.
- Pilavlı kaseden su boşaltılır, daha sonra kaseye kıyılmış etin malzemelerine eklenmelidir.
- Tavaya 700-800 ml sıcak su eklenir.
- Kavurma işlemine defne yaprağı ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber ve 1 çay kaşığı kuru sarımsak veya 1-2 kıyılmış taze karanfil eklenir. Bir tutam karabiber.
- Tavadaki malzemeler karıştırılır ve 2-3 dakika boyunca karıştırılır, ardından tava ısıdan çıkarılır ve bir kenara konur.
- Taze dereotu ve maydanoz gibi seçtiğiniz yeşillikler kıyılmış ete ince kıyılmış ve serpilir.
- Kasedeki malzemeler pürüzsüz olana kadar elle iyice karıştırılır.
- Bir tavadan 2 orta boy sos suyu bir kazanın içine dökülür.
- Bir kasede kıyılmış et kaşığı kullanılarak, lahana dolması için boşluklar oluşur. Kıyılmış bir et parçasını bir kaşıkla kütleden ayırdıktan sonra, ellerinizi suyla ıslatılmış sıkı bir topla durulayın.
- Kıyma köfte kazanına ilave edilir.
- Lahana dolması için ilk kütük tabakası bir tencereye konduğunda, zengin bir şekilde kaplanmaları için daha fazla sos eklemeniz gerekir.
- Aşağıdaki lahana ruloları sırası aynı şekilde serpilir ve sos ile birlikte dökülür. İstenirse veya sos yeterli değilse, biraz su ekleyebilirsiniz.
- Kapakla kaplı bir kazan, sıvı kaynayana kadar ateşe verilir, ardından lahana ruloları 25-30 dakika orta ateşte pişirilir.
- Atanan süreden sonra kazan yangından uzaklaştırılır. İsterseniz yarım çay kaşığı karabiber, defne yaprağı ve ilave doğranmış otlar ekler. Bu tembel lahana rulo, afiyet olsun hazırlık sürecini tamamlar.
Video tarifi
Videoda lahana ve kıyılmış et ile lezzetli tembel lahana rulo yapmak için harika bir tarif de gösterilmiştir. Ayrıca ilginç bulabilirsiniz.
Lazy lahana ruloları, yumuşak ve doyurucu et ve sebze dolgusunu domates sosu, baharatlar ve otlar ile birleştiren bir yemektir. Böyle bir yemek hem festival masasında hem de aile yemeğinde uygun olacak, çok yönlü ve zengin tadı ilgisiz kimseyi bırakmayacak. İstenirse, baharatlar ve kokulu otlar değiştirilebilir veya eklenebilir. Önceden kullanılan öğütülmüş kişniş, hardal, kekik, kekik, zira ve mercanköşk kıyma domuz eti için uygundur. Lahana ile tembel lahana rulo sevdiniz mi? Düşüncelerinizi veya fikirlerinizi yorumlarda paylaşın.