Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, fırın tepsisi, sarımsak presi, bıçak, rende, kesme tahtası, blender, kıyma ve sos için kaplar, bir tava.
Maddeler
| ürün | sayı |
| pirinç | 100 g |
| lahana | 500 g |
| soğan | 2 adet |
| sarımsak | 5 diş. |
| kıyma | 500 g |
| yumurta | 1 adet |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| öğütülmüş karabiber | 2-3 tutam. |
| kırıntıları | 100 g |
| havuç | 1 adet |
| domates | 2 adet |
| ekşi krema | 200 ml |
| su | 500 ml |
| defne yaprağı | 1 adet |
| bitkisel yağ | 4-5 Art. l. |
Pişirme adım
- 100 gram pirinci akan suyun altına yıkar, küçük bir tencereye koyar, bir bardak suyla doldurur, yumuşayana kadar pişirin, süzün ve yana çıkarın.
- 500 gram miktarındaki lahanayı küpler halinde keserek soğuduğumuz gibi keserek ayrı bir kaseye koyarız.
- Suyu neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtır, lahanayı doldurur, kaseyi kapakla kapatır, lahanayı bir süre bekletiriz.
- Bir soğanı kabuğundan soyun, musluğun altında yıkayın, 4-6 parçaya kesin, bir blender kabına yerleştirin.
- İki diş sarımsak sarımsak, onları yıkayın ve bir blender içinde soğan gönderilir. Blenderi açın ve sebzeleri doğrayın.
- Ayrı bir kapta 500 gram kıyılmış sığır eti ve tavuğu yerleştiriyoruz, soğan ve sarımsak ekleyip bir blender içinde ezilmiş ve daha sonra haşlanmış pirinçle karıştırıyoruz. Pirinci durulamanız gerekmez, böylece glüten kaybolmaz.
- Lahanadaki suyu boşaltın, aşırı nemden kurtulmak için elinizle sıkın, sonra lahanayı kıyma ve pirince ekleyin.
- Burada bir tavuk yumurtası kullanıyoruz, iki tutam karabiber ekliyoruz.
- Kıyılmış eti yoğurun, hafifçe çırpın, böylece daha kalın ve elastik hale gelir.
- Bir fırın tepsisine çıkarıyoruz, yüzeyi bitkisel yağla, yaklaşık 1-2 yemek kaşığıyla yağlıyoruz.
- Ayrı bir kaseye 100 gram ekmek kırıntısı dökün, onları bir blenderde kurutulmuş ekmekden pişirebilirsiniz.
- Avuç içlerimizi suyla ıslatır, yaklaşık bir çorba kaşığı kıyılmış et alır, ondan doldurulmuş bir köfte oluşturur, kırıntıları yuvarlayıp bir fırın tepsisine koyarız.
- Bunu her şeyle yapıyoruz. Tüm lahana ruloları oluştuğunda, bunları 190 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika boyunca fırına gönderin.
- Tembel lahana ruloları pişirilirken, onlar için bir sos hazırlayın. Büyük bir soğanı temizler, yıkar, ince doğrayıp, kenara çekeriz.
- Orta büyüklükteki bir havuç temizledik, yıkadık, kaba bir rende üzerine sürdük.
- İki büyük domates yıkayın, kaba bir rende üzerine sürün ve cilde tutun. Çıkardık, gerekmeyecek.
- Ayrı bir kaba 200 gram kalın yağ ekşi krema gönderiyoruz, 500 ml su ekliyoruz, karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
- Tavayı ateşe gönderiyoruz, iki çorba kaşığı bitkisel yağ dökün, doğranmış soğanı koyup yarı saydam olana kadar kızartın.
- Soğan yarı saydam hale geldiğinde rendelenmiş havuçları tavaya koyun, 2-3 dakika kızartın ve suyunu taze domateslerden dökün.
- Sarımsak presleri yardımıyla aynı karışımda, üç diş sarımsak öğütün, her şeyi karıştırın.
- 1-2 dakika kadar ateşte tutunuz, daha sonra su ile ekşi krema karışımı ekleyiniz.
- Yarım çay kaşığı tuz, 1-2 tutam karabiber, defne yaprağı ekleyin, karıştırın ve sosu 1-2 dakika kaynatın. Sosları ocaktan alın, kenara koyun.
- Lahana rulolarının kızartılmasından bu yana 20 dakika geçti, çoktan şekillenip güçlendiler. Fırın tepsisini fırından çıkarıp lahana rulolarını hazırlanan sosla doldurup tekrar 25-30 dakika pişirin.
- Hazır tembel lahana ruloları ayrı bir tabak görevi görür veya bir garnitür ile tamamlar.
Video tarifi
Bu videoyu izledikten sonra, fırında tembel lahana rulolarının pişirilmesi hakkında net ve kapsamlı bilgiler edineceksiniz. Ürün için hangi malzemelerin kullanıldığını, uygun işlemlerini ve kullanılacak miktarı öğreneceksiniz.
Sevgili okuyucular, bize bu makaledeki tarife göre hazırlanan tembel lahana rulolarını beğenip beğenmediğinizi söyleyin. Daha önce böyle bir yemek yaptınız mı? Kendin için ne yeni öğrendin? Aileniz ürüne nasıl tepki verdi?
Diğer lahana tarifleri
Ekşi krema soslu lahana dolması
Üzüm yaprağından lahana dolması
Kıyılmış et ile lahana dolması
Domates ve ekşi krema soslu lahana dolması