Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: derin kase, süzgeç, kaşık veya karıştırıcı.
Maddeler
| un | 350 g |
| maya | 8 g |
| su | 200 ml |
| şeker | 1 yemek kaşığı. l. |
| Zeytinyağı | 40 ml |
| tuz | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Bir kaseye 350 g unu eleyin. Unu iki kez elemenizi öneririz, böylece pişirme sonrası hamur daha havadar olur. Pizza için en kaliteli beyaz unu kullanıyoruz.
- Una 8 g kuru maya eklenir. Preslenmiş maya kullanıyorsanız, önce onları ıslatmanız gerekir. Bunu yapmak için, 25 gr. Ondan sonra un ve zeytinyağı ekleyin. Ancak bu tarifte kuru maya ile hafif pizza hamuru hazırlıyoruz, bu yüzden onları unun içine döküp tahta veya silikon bir spatula ile karıştırıyoruz.
- Ayrı bir kapta bir çorba kaşığı şeker, bir çay kaşığı tuz dökün, 200 ml ılık su dökün. Su sıcaklığı 40 dereceyi geçmemelidir, aksi takdirde maya reaksiyona başlamaz. 40 ml zeytinyağı ekleyin. Zeytin yoksa rafine ayçiçeği (kokusuz) kullanın, karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı ile birleştirin, hamuru yoğurun. Unu porsiyon porsiyon haline getirin, tüm miktarı üç parçaya bölün. İlk önce hamuru bir spatula ile yoğurun. Yoğunlaştığında, çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru yayın. 5 dakika elinizle yoğurun.
- Sonra bir topla yuvarlıyoruz, bir kesme tahtasına veya bir kaseye koyuyoruz, bir havluyla örtüp 30-40 dakika bekletiyoruz. Bundan sonra, hamuru amaçlanan amacı için kullanabiliriz.
- Hamur uygun olduktan sonra 180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açıp pizza için bir boşluk oluşturabiliriz. Yüzeyi düzgün bir sos tabakası ile yağlayın. Domates ve et ürünlerini yayıyoruz. Mantar ekleyin, mısır. Üstünü bir sos tabakası ile yağlayın ve tüm yüzeye yoğun bir rendelenmiş peynir tabakası serpin. Peynir iyi eriyen sert çeşitler kullanır. Bundan sonra fırına göndeririz, 180 derecelik bir sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin.
Pizza Pişirme İpuçları
- Bu hamur miktarından birkaç küçük pizzayı veya iki veya üç tane büyük pizzayı yapabilirsiniz. Çalışma yüzeyine un serpin. Bu arada, hamuru daha az tıkamak için unla değil bitkisel yağla çalışabilirsiniz. Ardından çalışma yüzeyini bitkisel yağ ile yağlayın. Hamurdan bir pizza için doğru miktarda para alıyoruz. Elleri bitkisel yağla yağlayın, hamurdan bir pasta yapın. Ardından oklava bir oklava ile açın. Herhangi bir kalınlıkta olabilir. Bitmiş pizzanın ince hamur yapmasını istiyorsanız, o zaman 3 mm kalınlığa kadar yapın. Daha muhteşem bir hamur tercih ederseniz, 1 cm'ye kadar bir kalınlık uygundur.
- Bir fırın yaprağını bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru yayın. Bir havluyla örtün ve yaklaşık 10 dakika boyunca beklemeye bırakın, bu sırada dolguyu hazırlayın. Çok çeşitli olabilir. Hemen hemen her bileşen pizza için uygundur. Sosis, et ürünleri, deniz ürünleri olabilir. Tamamlayıcı olarak, salatalık turşusu, taze domates, biber, soğan, mantar gibi sebzeler uygundur. Mısır, ananas pizzada iyi gidiyor. Hamuru sosla yağladığınızdan emin olun. Bağımsız olarak yapılabilir veya hazır satın alınabilir.Alternatif olarak, ketçapı mayonez ile karıştırıp Provence otları ilave edebilirsiniz. Baharatlı yemekleri seviyorsanız, baharatlı ketçap kullanın ya da sosu biraz kırmızı biber ekleyin.
Video tarifi
Hafif bir pizza hamuru yoğurma işlemini izlemek istiyorsanız, bu videoyu izleyin. Malzemeleri hangi sırayla birleştireceğinizi öğreneceksiniz. Bitmiş hamurun neye benzediğini anlayın.
Tarifini sever misin? Pizza tepesi için hangi ürünün kullanıldığını yorumlarınızı yazın. Pişirdikten sonra hamuru beğendin mi?