Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, bıçak, kıyma makinesi (veya blender), yavaş ocak.
Maddeler
| Dolmalık biber | 1,5 kg |
| domates | 1,5 kg |
| Bitkisel yağ | ½ yığını. |
| şeker | 4 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 2/3 Art. l. |
| Sirke% 9 | 7 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Sebzeleri ılık suyla iyice durulayın. Domatesler kabuğundan çıkarılır (isteğe bağlı) ve bir hamur kıvamında kıvam elde etmek için bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda kıyılır. Mutfakta bir meyve sıkacağı varsa - bu büyük bir artı. Onları derilerinde bırakıp bir meyve sıkacağı içinden bile geçirebilirsiniz. Sadece kalın sıkılmış meyve suyuna ihtiyacımız var.
- Dolmalık biber tohumlardan temizlenmelidir. Bunu, her bir biberi ikiye keserek ve çekirdeği tohumlarınızla parmaklarınızla hafifçe çekerek yapmak daha iyidir. Sonra biberleri öğüt. Her yarı tekrar boyuna tekrar kesilir ve sonra şeritler halinde kesilir (yaklaşık 0,5-1 cm genişliğinde, daha fazla değil).
- Multicooker'i açtık ve “kızartma” modunu seçtik. Sonuçta, mümkün olan en yüksek sıcaklığa ihtiyacımız var. Kasenin dibine 4 yemek kaşığı dökün. l. toz şeker (kaymasız), 2/3 Art. l. tuz (turşu kullanmak daha iyidir, ancak hiçbir zaman iyotlu değildir) ve ½ bardak bitkisel yağ dökün.
- Orada kalın bir domates suyu (veya rende üzerine doğranmış domatesler) gönderiyoruz. Her şeyi karıştır ve bu kütlenin kaynamasına izin ver. Sonra 5 dakika daha bekleriz.
- Domatesler kaynarken, periyodik olarak karıştırmak gerekir, böylece kütle ısınır. 5 dakika sonra, kıyılmış biberi yavaş tencereye dökün. 10 dakika daha pişir.
- Biber haşlanırken, karıştırın. Ve bu zamanda bankaları hazırlamak, yani onları sterilize etmek zaten mümkün.
- Lesho 7 yemek kaşığı ekleyin. l. sirke ve 2 dakika daha kaynamaya bırakın. Kürsü kapattık ve sıcak bir durumda, bankalara yayıyoruz ve onları yuvarlıyoruz.
İstenirse, lecho'ya biraz öğütülmüş biber veya soğan ekleyebilirsiniz. Bu durumda, yaklaşık 750 gram olmalıdır. Soğanlar dolmalık biberlerle aynı şekilde doğranmış olmalı ve domates ile birlikte yavaş bir tencereye konmalıdır. Ek olarak, kurutulmuş otlar veya başka baharatlar ekleyerek tarifleri çeşitlendirebilirsiniz. Ancak onlarsız bile, bu yemeğin inanılmaz zengin bir tadı var ve kışın taze biber ve domates ihtiyacını tamamen yerini alabilir. Ve hem yetişkinlerin hem de genç aile üyelerinin bunu takdir edeceğinden emin olabilirsiniz.
Video tarifi
Büyük zevkle Marina Petrushenko, izleyiciyle mutfağında yemek pişirmek için orijinal tarifini paylaşıyor. Bir kadın yavaş bir tencere kullanarak en sevdiğiniz yemeklerin hepsini yeni bir şekilde pişirmenin sırlarını anlatıyor. Bu da özellikle birçok muhafazanın pişirme sürecini ve konserveyi hızlandırır.