Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, bıçak, tava, blender, mutfak robotu, tava, kaşık, kase, kapaklı kavanoz, sterilizasyon tankı, battaniye.
Maddeler
| domates | 2,5 kg |
| Tatlı biber | 3,5 kg |
| soğan | 0,7 - 0,8 kg |
| havuç | 0.5 kg |
| Maydanoz kökü | 1-2 adet. |
| Acı biber | 3-4 adet. |
| tuz | 1 yemek kaşığı. l. (bir slaytla) |
| şeker | 2 yemek kaşığı. l. |
| Sirke% 9 | 100-125 ml |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
Bir fotoğraf ile adım adım tarifine göre evde lecho yemek yapabilirsiniz:
- Bütün sebzeleri akan su altında iyice yıkarım ve temizlerim. Tatlı biberleri boyuna kesin ve testisleri ve sapı soyun, soğanları, havuçları, maydanoz kökünü büyük parçalar halinde kesin.
- Domatesleri kıyıp, mutfak robotunun kasesine koyarız.
- Acı acı biberi doğrayıp bir blender kabına koyarız.
- Domatesleri bir araya getirerek pürüzsüz hale getirin. Ateşe bir kızartma tavası koyduk, bitkisel yağ döktük. Soğan, havuç ve maydanoz yayıyoruz. Geçerken, ara sıra karıştırarak. Aynı zamanda, domates püresini tavaya dökün ve domates sosu ateşe koyun.
- Sebzeler yumuşadığında, onları birleştirme kasesine püre haline getirin.
- Öğütülmüş sebzeleri kaynayan domateslerle birleştirin ve sıvı miktarını azaltmak için orta ateşte pişirmeye devam edin.
- Bir tane domates kesin ve karıştırıcı kasesine acı biber ekleyin. Bu, biberin daha iyi öğütülmesi için yapılır.
- Domates sosuna öğütülmüş biber de eklenir.
- Tatlı biber küçük parçalar halinde kesilmiş.
- Doğranmış biberi kaynar domates sosu içine koyun ve karıştırın.
- Tuz ve şeker ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika pişirin.
- Pişirmeden önce, sirke ekleyin, iyice karıştırın.
- Lekoyu temiz ve kuru bankalara yatırıyoruz. Kapaklarla örtün.
- Leço içeren hazır kutular, sterilizasyon için bir tavaya veya tanka yerleştirilir ve ılık su dökülür. Tankı ateşe verdik, kapakla kapattık. Kaynama anından itibaren 20-25 dakika sterilize edin.
- Ondan sonra, kapakları bankalara vidalarız. Ve lecho ile bankalar kendilerini ters çevrilmiş ve bir battaniye ile örtülüdür.
- Bir gün sonra, kutular depolamak için kilere aktarılabilir.
Pişirme seçenekleri
Her hostes, kış için bir leko hazırlama seçeneğine sahiptir. Böyle bir yemeğe başka hangi terkiplerin eklendiğini göz önünde bulundurun:
- patlıcan;
- baharatlar: siyah ve yenibahar, defne yaprağı, karanfil vb.
- sarımsak;
- ayçiçek yağı;
- domates salçası;
- kabak;
- mantar.
Çeşitli sebzelerin, baharatların ve bitkilerin ilavesini deneyebilirsiniz.
Video tarifi
Baharatlı domates sosu içerisinde yemek pişirmek için bir video tarifi izlemenizi öneririz. Videonun yazarı, tüm pişirme işlemini aşamalar halinde gösterir. Sonuçta Leco'nun bankalarda nasıl göründüğünü görebilirsiniz.