Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- kesme tahtası;
- kızartma ve pişirme için büyük bir kap veya büyük bir tencere ve tava;
- bir kase;
- kürek;
- ölçü kabı;
- mutfak terazileri;
- kurbağa;
- kıyma makinesi;
- soba.
Maddeler
| ürün | sayı |
| domates | 3 kg |
| Dolmalık biber | 2 kg |
| soğan | 800 g |
| sarımsak | 5 karanfil |
| Bitkisel yağ | 200 ml |
| tuz | tatmak |
| şeker | tatmak |
Pişirme adım
- Öncelikle gerekli tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. 2 kg dolmalık biberleri kesiklerden ve tohumlardan temizleriz. Sonra büyük şeritler halinde kesin.
- Daha sonra, kabuğundan 800 gr soğan soyun ve soğanı küçük küpler halinde kesin.
- Sonra 5 diş sarımsak temizler ve bunları bir kıyma makinesinden geçirerek ayrı bir kaba aktarırız. İstenirse, sarımsak dişleri, bir sarımsak makası kullanılarak kıyılabilir.
- Sarımsaktan sonra 3 kg domates ezin. Domates suyu için tasarlanmış bir kıyma makinesi için özel bir ağızlık kullanılması daha iyidir. Böylece sert deriden kurtulabilirsiniz. Ancak böyle bir ağızlık yoksa, domates gazlı bezden süzülebilir veya ince bir elekle ovalanabilir.
- Ana malzemelerle ilgilendikten sonra, tatmak için 200 ml bitkisel yağ, tuz ve şeker hazırlamanız gerekir. Belirtilen ürün sayısı yaklaşık 1 yemek kaşığı gerektirecektir. l. kaymasız şeker ve tuz, ancak burada hepsi tercihlerinize bağlı. Bitkisel yağı yeterince büyük bir kaba koyun ve iyice ısıtın.
- Sonra üzerine doğranmış soğanı koyup hafifçe kızartın. Bu büyük kap kızartma için tasarlanmamışsa, büyük bir tava kullanabilir ve soğanları ayrı ayrı tavada kızartabilirsiniz.
- Sonra, kıyma makinesinden yuvarlanan domatesleri dökün. Tuz ve şeker ekleyin. Hafifçe karıştırın. Kaynatın. Kaynattıktan sonra, domatesleri 15 dakika daha kaynatın.
- Domatesleri kaynatıp, doğranmış biberleri ekleyin. Sonra ezilmiş sarımsakları ekleyin, karıştırın ve 20 dakika daha kaynamaya devam edin.
- Bu süre zarfında, tamamlanmış lecho'yu transfer edeceğimiz bankaları sterilize etmeniz gerekir. Kesinlikle en çok sevdiğin cam kapları kullanabilirsin. Ayrıca leço, normal veya döner kapaklı kavanozlarda saklanabilir. Önemli olan temiz olmaları. Kapakların da sterilize edilmesi gerekir. Bitmiş Leço'yu kavanozlara koyar ve kapakları kapatırız. Dikişin sıkılığını kontrol etmek için, teneke kutular aşağıya bakacak şekilde bir havluya döşenebilir. Daha sonra kavanozları bir battaniye veya havluyla örtün ve bu pozisyonda soğumasını bekleyin. Artık Bulgarca'da, kışın ortasında bile lezzetli, aromatik bir Letonyalı'nın tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun.
Video tarifi
Bulgarca lecho için benzer bir tarif de bu videoda yakalandı. İncelemeden sonra, kış için daha az lezzetli bir hazırlık yapamazsınız.
Demek Bulgar lahanasını biber ve domatesle pişirmeyi biliyorsunuz. Sık sık kışa hazırlık yapar mısınız? Salataları mı yoksa temiz korumayı mı tercih edersin? Hangi kutulara akıyorsun? Hangi kepleri kullanıyorsunuz? Tarifimizi beğendiniz mi? Görüşlerinizi yorumlarda paylaşın.