Kış kürü - yıllar boyunca kanıtlanmış bir tarif 🌶

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, bıçak, kesme tahtası, 2 kase, bir kase, kapaklı bir leğen, tahta bir spatula, bir tava, bir ızgara, döner kapaklı kavanozlar.

Maddeler

Pişirme adım

1. İlk önce biberi hazırla. Her şeyden önce, 3 kg tatlı biber yıkayın. Sapı ve tohumları çıkardık.
   
2. Biberleri parçalar halinde kesin ve 5-8 mm'lik şeritler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Veya, beğeninize, istediğiniz gibi kesebilirsiniz.
   
3. Domatesleri (2 kg) yıkayın, süzün ve parçalara ayırın, aynı anda tüm fazlasını kesin.
   
4. Onları bir kıyma makinesinde bir kaseye çeviriyoruz. Domates, bir blender veya mutfak robotu kullanarak da püre haline getirilebilir. Patates püresini daha homojen hale getirmek için önce domatesleri soymanız önerilir. Bunu yapmak için, yıkanmış fakat kesilmiş domatesleri bıçaklı bir bıçakla yıkayın. Bu arada, bir çaydanlık veya tavada, suyu kaynatın ve üzerine domatesleri dökün. Domatesleri kaynar suda bir dakika kadar bekletin. Bundan sonra onları çok soğuk suyla bir kabın içine aktarırız (ona buz parçaları ekleyebilirsiniz). Bu gibi sıcaklık değişimlerinden sonra cilt hafifçe bıçakla kandırılarak kolayca çıkarılabilir.
   
5. Haddelenmiş domatesleri, bir leke pişireceğimiz, 200 ml rafine ayçiçek yağı dökün, 180 g toz şeker ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. (slayt yok). Tuz iyotsuz ve ekstralar alınmamalıdır. Havzayı ocağa küçük bir ateş yaktık. Kaynattıktan sonra ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
   
6. Bu süreden sonra, kaseye biber ekleyin. Tekrar karıştırın. Havzayı bir kapakla örtüyoruz ve kaynama anından itibaren 20 dakika kadar pişirip ara sıra karıştırmaya devam ediyoruz.
   
7. Pişirmeden 3 dakika önce,% 9 sirke (2 çorba kaşığı L.) Leço içeren kaseye ekleyin. Leçoyu tekrar karıştırın ve kaynayana kadar bekleyin. Bitmiş Leço'yu steril kavanozlara dökün. Aynı zamanda, pelvis içinde kalan leko biraz kaynatılmalıdır. Biberleri domates suyuyla örtün.
   
8. Uygulamadan hemen sonra bir leko olan bankalar, steril kapaklarla sızdırmaz şekilde kapatılır, ters çevrilir ve 12 saat boyunca sarılır. Belirtilen bileşen sayısından 7 kutu 720 ml ve bir kutu 390 ml elde edilir. Bu leço evde oda sıcaklığında saklanabilir.
   

Kavanozlar nasıl sterilize edilir

• Bankalar ve bankalar için kapaklar hazırlayacağız. Kavanozlar sterilize edilmeli ve kapaklar kaynatılmalıdır. Sterilizasyondan önce, kavanozların boynunu sağlam, yırtık ve kapakların kıvrılmadığı şekilde kontrol etmeniz gerekir. Daha sonra tenekeleri soda ilavesi ile yıkamanız ve iyice durulanmanız gerekir. Kutuları sterilize etmek için çeşitli yöntemler vardır. Böylece kendiniz için daha kabul edilebilir bir seçim yapabilirsiniz.
• İlk yol buhar sterilizasyonudur. Bunu yapmak için, tencerenin içine su dökün, kaynatın ve kavanozun altını ters çevirerek tel rafın üzerine koyun. Daha büyük bir tava ve tel rafı fırından almak daha iyidir. O zaman bir kerede birkaç teneke sterilize edebilirsiniz. Bu arada, tavadaki kapakları kaynatın. Kutunun içinde büyük damlalar oluştuğunda, çıkarılabilir. Kürsü koymadan önce kuruması gerekir.
• İkinci yol fırında sterilizasyondur. Çok kullanışlıdır, çünkü birçok kutu bir kerede sterilize edilebilir.Bunu yapmak için, yıkamadan sonra ıslak olan kavanozlar soğuk fırında ters çevrilir. Kapaklar da yakınlardadır. Fırın sıcaklığı 120 dereceye ayarlandı. 15 dakika sonra fırını kapatın.
• Üçüncü yol mikrodalga sterilizasyonudur. Bu yöntemle, su, alttan 1.5 cm'lik kavanozlara mutlaka doldurulur, aksi takdirde kavanozlar patlayabilir. Güç 800-900 watt'a ayarlanmıştır. 3 dakika sonra, kutular çıkarılabilir.

Video tarifi

Bu video kış için nasıl boş bırakılacağını gösteriyor - lezzetli bir gece.