Kış salatalık muamele - lezzetli ve basit ev yapımı hazırlık заготов

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• fırın;
• kıyma makinesi;
• mutfak terazileri;
• bir kase;
• kazan;
• kesme tahtası;
• bir bıçak;
• bir kaşık;
• 500 ml cam kavanoz (8 adet);
• konserve kapakları (8 adet);
• sızdırmazlık anahtarı;
• ılık bir havlu.

Maddeler

Pişirme adım

1. 2 kg kırmızı domates ve 900 gr dolmalık biberi yıkayın ve ince doğrayın. 2 büyük sarımsak başını soyun.
   
2. Kıyılmış domatesleri biber ve sarımsakla doğranmış kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleyi kazanın içine dökün.
   
3. Bir kazan içerisinde, 150 g bitkisel yağ, 180 g şeker ve 70 g tuz ilave edin ve iyice karıştırın. Kazanı ateşe koyun ve öğütülmüş sebzeleri kaynatın.
   
4. Sebzeler kaynarken 2.5 kg taze salatalık yıkayıp kesin. Salatalık küçükse, daire şeklinde kesin ve eğer büyükse yarım halka halinde (yaklaşık 3 mm kalınlığında).
   
5. 500 g soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde doğrayın.
   
6. 10 dakika daha kaynattıktan sonra domatesleri ve biberleri ezin ve doğranmış soğanları ve salatalıkları ekleyin, iyice karıştırın.
   
7. Sebzeleri kaynatın ve 6 dakika daha pişirin. Sebzeler belirtilen süre kadar kaynattıktan sonra, kazana 60 ml% 9 sirke ekleyin ve karıştırın. Bir dakika daha pişirin. Her biri 500 ml'lik 8 kutu sterilize edin (veya sizin için uygun bir kutu büyüklüğü alın ve onu dağıtın). 8 konserve kapağı kaynatın.
   
8. Her bir kavanozu doldurup ağzına kadar doldurun. Kavanozları kapaklarla kapatın ve bir anahtarla döndürün.
   
9. Kutuları uygun bir yere koyun, daha önce havlu veya başka bir malzeme ile örtün, kutuları “sarın” ve tamamen soğumaya bırakın.
   

Kavanozlar nasıl sterilize edilir

Bankalar çeşitli şekillerde sterilize edilebilir:

• Kutuları yıkayın, fırın tepsisine yerleştirin ve soğuk fırına yerleştirin. Fırını 110 derece açın ve kavanozları 20 dakika bekletin. Fırını kapatın ve bankaların birkaç dakika soğumasını sağlayın. Ardından kavanozları kuru bir havluyla yavaşça çıkarın.
• Kavanozları yaklaşık 2 cm su ile doldurun ve mikrodalga fırına koyun. Mikrodalgayı maksimum güçte açın, zamanlayıcıyı 3-5 dakika ayarlayın. Bankalardaki su kaynatılmalı ve duvarlar damlalarla örtülmelidir. Bundan sonra, suyu tenekelerden dökün ve kuru bir havluya kurumaya bırakın.
• Kavanozları derin bir tencereye koyun, soğuk su dökün, böylece tamamen kaplar. Su kaynayana kadar bekleyin, sonra 15 dakika daha kaynatın. Kutuları dikkatlice çıkarın, tamamen kuruyana dek boynu aşağıya bakacak şekilde kuru bir havluya koyun.

Video tarifi

Videoda ne kadar kalın olduğunuzu göreceksiniz ve ayrıca lecho'nun hali hazırda toplanmış bankalarda nasıl göründüğünü de görebilirsiniz.