Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- kıyma makinesi;
- büyük metal kap;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- soba veya ocak;
- kürek;
- bir fırın;
- muhafaza için kutular ve kapaklar;
- sterilizasyon kapakları için derin kap;
- bir tencere veya su ısıtıcısı;
- Pota.
Maddeler
| Dolmalık biber | 3 kg |
| domates | 2 kg |
| şeker | 1 yığın |
| Bitkisel yağ | 1 yığın |
| Tuz (büyük) | 2 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Domatesler (2 kg) iyice yıkanır, orta büyüklükte parçalar halinde kesilir, orta kısım çıkarılır ve bir kıyma makinesinden geçirilir (bunu doğrudan kabuğuyla yapabilirsiniz).
- Rendelenmiş domates büyük bir metal kap içine yerleştirilir.
- Onlara 1 bardak şeker, 1 bardak bitkisel yağ ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz. Kabı yavaş ateşe verdik ve tuz ve şekerin çözünmesi için içeriğini periyodik olarak karıştırın.
- Biber (3 kg) yıkanır ve tohumlardan temizlenir. Sonra orta büyüklükte dilimler halinde kesin.
- Doğranmış biberleri domateslere ekleyin ve her şeyi bir spatula ile hafifçe karıştırın.
- Şu anda kavanozları hazırlıyoruz: iyice yıka ve soğuk bir fırına koy. Fırını 130 derece sıcaklığa ayarladık ve ısındıktan sonra kavanozları 5 ila 7 dakika beklettik. Ayrıca kapakları derin bir kaba koyar ve “soğuk” kaynar suyla doldururuz (7-10 dakika kaynar suda tutarız).
- Sebze karışımımız kaynattıktan sonra, ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 ila 20 dakika tutuşun (biber, yarı pişirilmiş “ulaşmalı” ve püresi kaynatmamalıdır).
- Belirli bir süre sonra, bir sebze kabının altındaki yangını kapatın ve sterilize edilmiş kavanozlara bir pota kullanarak lecho'yu dökün.
- Leço olan bankalar kapakları sıkıca kapatır ve ters çevirir.
- Onları bir havluyla örtün ve 2-3 saat bekletin.
- Daha sonra, tenekeleri normal pozisyonlarına (kapak yukarıdayken) geri veriyoruz, tamamen soğumalarına izin veriyoruz ve depolama için bıraktıkları.
Belirtilen miktarda malzeme ile 5 litre liko elde edersiniz.
Dekorasyon ve servis
Hizmet ederken, lecho doğranmış taze otlar veya taze çekilmiş karabiber ile dekore edilebilir. Bu sebze sosunda sirke olmadığı için sadece atıştırmalık olarak değil, çorba, güveç vb. Hazırlanmasında da kullanılabilir.
Video tarifi
Bu video tarifinde, kış aylarında sirke olmadan leçonun nasıl hazırlandığını açıkça görebilirsiniz.
Bu tarife göre hazırlanan bir tarif iyi bir lezzettir ve hazırlanması çok basittir. Kış için böyle hazırlıklar yaptığınızdan emin olun!
Koruma yapmayı sever misin? Peki bu tarifi nasıl buldun? Düşüncelerinizi yorumlara yazın.