Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- bir ocak veya ocak;
- bileşenleri karıştırmak için kap;
- bir bıçak;
- bir kaşık;
- mutfak tahtası;
- pan;
- bir fırın tepsisine.
Maddeler
| Lazanya hamuru | 30 adet |
| peynir | 200 g |
| Beşamel sosu | |
| tereyağı | 135 g |
| Buğday unu | 135 g |
| süt | 1,5 l |
| küçük hindistan cevizi | Tatmak |
| Karabiber | |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| Bolognese Sosu | |
| Doldurma (herhangi biri) | 1 kg |
| soğan | 1 adet |
| Kereviz sapı | 2-3 adet. |
| havuç | 1-2 adet. |
| Domates sosu | 200 g |
| domates | 2 adet |
| Karabiber | Tatmak |
| tuz | |
| keklikotu | |
| Kuru sarımsak | |
Pişirme adım
- Tavaya su dökün, kaynatın. Suya 1 çorba kaşığı ekleyin. l. tuz ve 20-30 g bitkisel yağ.
- Lazanya yapraklarını bir tencereye koyun ve 6-7 dakika pişirin. Tüm sayfalar hemen uymazsa, iki set halinde pişirin.
- Hamuru yaytık, oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Bolognese Sosu
- Kereviz saplarını ince ince doğrayın.
- Bir tavada veya önceden ısıtılmış ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir kazan içinde yayıldık.
- Soğanı kesin ve kereviz içine ekleyin, karıştırın.
- Havuçları küçük küpler halinde kesin.
- Sebzelere dökün ve kızarana kadar kızartın.
- Sebzeler kızartıldıktan sonra, kıyılmış eti ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuz, karabiber, tatmak için kuru sarımsaklı baharatlayın.
- İnce domatesleri doğrayın ve tavaya ekleyin, 2-3 dakika kızartın.
- Domates sosu dökün, karıştırın, 2-3 dakika bekletin.
- Ocak gözünü kapatmadan hemen önce kekik ekleyip karıştırın.
Beşamel sosu
- Yağı bir tencereye batırın ve düşük ateşte pişirin.
- Un ekleyin, yumuşayana kadar bir çırpma teli ile karıştırın. 1 dakika kızartın.
- Sıcak (kaynar değil) sütle dökün, iyice karıştırın. 5 dakika pişirin, bu sırada sürekli karışımı karıştırın.
- Topakların ortaya çıkmamasını sağlıyoruz - doğru Bechamel pürüzsüz olmalı.
- 1 çay kaşığı ekleyin. tuz, karabiber ve hindistan cevizi karıştırın. Son madde hazır olduğunda lazanyayı toplayın.
Yiyecek toplama
- Bir fırın tepsisine zeytinyağı sürün. Hamur tabakalarının alt katmanını diziyoruz. Her birinde 5 adet hamurdan iki sütun yaptık.
- Bechamel sosu ile örtün.
- Bolognese sosu yayıldı.
- Üzerine peynir serpin.
- Bu sırayı tekrarla.
- Başka bir hamur katmanı ile üst, Bechamel sos ile üst ve peynir serpin.
- Folyo ile örtün ve 20 dakika boyunca 190 santigrat dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.
- Lazanya hazır!
Video tarifi
Yemek pişirirken zorluk çekiyorsanız, yemeğin tarifini yazarın yorumlarıyla birlikte izleyebilir ve bir problem durumunun nasıl önlenebileceğini öğrenebilirsiniz.
Kıyılmış et ile iştah açıcı lazanya hazır! Yemek hakkında izlenimlerini, ister beğenmiş olsun, paylaş. Belki yemeğe biraz lezzet katmaya karar verdiniz ve daha da iyi oldu? O zaman ekinizi yazın, belki birileri yemeğin tadına bakabilir!