Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- içerik maddeleri için kaplar;
- kürek;
- bir bıçak;
- bir kaşık;
- çatal;
- pişirme kabı;
- bir kızartma tavası;
- bir fırın;
- fırın;
- kalın tabanlı bir kap;
- bir karıştırıcı;
- Corolla.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Kıyılmış et | 500 g |
| Kıyılmış domatesler | 400 g |
| Lazanya Levhalar | 8 adet |
| süt | 400 ml |
| tereyağı | 60 g |
| un | 2 yemek kaşığı. l. |
| peynir | 150 g |
| soğan | 1 adet |
| havuç | 1 adet |
| kabak | 1 adet |
| küçük hindistan cevizi | Sp çay kaşığı |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| Kuru kırmızı şarap | 70 ml |
| Bitkisel yağ | tatmak |
Pişirme adım
- Tavayı sobanın üzerine koyup ısıtıyoruz. Bitkisel yağ ekleyip, soğumasını bekleyin ve kıyılmış eti yayın.
- Kıyılmış eti kızartın, bir spatula ile sürekli karıştırın. Kıyılmış et, yarı yüksek ateşte pişene kadar kızartılır.
- Kıyılmış eti bir kenara koyun. Sebze hazırlamaya başlıyoruz. Tüm sebzeleri yıkayıp soyuyoruz. Havuçları küçük küpler halinde kesin.
- Aynı şeyi kabak ile de yapıyoruz. Cildi kabaktan çıkarmak önemlidir!
- Soğan ayrıca küçük parçalar halinde kesilir.
- Örneğin kıyma yaptıkları bir tencereye veya bir tencereye alın. Tavayı ısıtın, biraz bitkisel yağ dökün ve soğanı ekleyin. Yaklaşık 1 dakika boyunca şeffaf olana kadar kızartın. Sürekli karıştırmayı unutma.
- Başka bir kabak ve havuç ekleyin, ayrıca sürekli olarak bir spatula ile karıştırarak 3-4 dakika kadar soğan ile kızartın.
- Şarabı bir tencerenin içine dökün ve buharlaşmasını sağlayın ve sebzelerin içine biraz ıslatın. Sebzeleri bir kapaksız kısık ateşte yaklaşık 5 dakika şarapla karıştırın, sürekli karıştırın.
- Kızarmış kıyılmış sebzeleri sebzelere ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve 2-3 dakika daha karıştırın.
- Domates ekleyin, 100-150 mililitre su dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
- Tavayı ateşe verdik, ısıyı azalttık ve sosu en az bir saat pişirin. Tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve periyodik olarak içine bakıyoruz. Gerekirse, biraz su ekleyin.
- Sos hazır olmadan 10 dakika önce, tuz ve biber tadı için. Sebzeli et sosu bir kenara koyun ve Beşamel sosu pişirmeye başlayın.
- İkinci bir sos için kalın tabanlı bir güveç, tava veya tava kullanmanız önerilir. Tavayı orta ateşte tuttuk ve tereyağını erittik.
- Un ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı 1.5-2 dakika kızartın.
- Süt dökün ve karışımı aktif olarak bir mikser veya çırpma teli ile karıştırın.
- Sosu ısıtın ve sürekli karıştırın. Sos kalınlaştığında, biraz tuz, küçük hindistan cevizi ve bir miktar biber ekleyin.
- Şimdi lazanya pişirme çanağı hazırlayın. Lazanya tabakalarının önceden kaynatılmasına gerek yoktur. Fırında iki ıslak sos arasında mükemmel şekilde pişirilirler. Malzemeleri şu sırayla yayarız: ilk önce beşamel sos.
- Sonra lazanya yaprak.
- Sonra Bolonez sosu (sebzeli kıyma) ve peynir.
- Bu sıradaki bileşenlerin hesaplanmasını, formunuzun izin verdiği ölçüde tekrarlıyoruz. Genellikle yaklaşık 3-4 katman elde edilir. Son kat peynir ve beşamel sosu.
- Fırını önceden 180 derece ısıtın ve lazanya içeren formu içine yerleştirin ve yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
- Lazanyayı zaman sonra alıp 20-30 dakika soğumaya bıraktık. Lazanyayı bir tabağa koyun ve bitirdiniz! Afiyet olsun!
Video tarifi
Bu videoda özel bir tarife göre lazanya yapma işlemini adım adım takip edebilirsiniz. Videonun yazarı, leziz lazanyayı pişirmenin kolay bir yolunu değil, aynı zamanda iyi bir ruh halini de sizinle paylaşacak. Güzel bir manzara var!
Artık İtalyan lazanyasını içinde gizli bir madde ile pişirmenin ne kadar kolay olduğunu biliyorsunuz, bu da sosu olabildiğince nemli ve sulu hale getirmenize izin veriyor. Lazanya yaptınız mı? Tarif nedir? Bu tarifle ilgili izlenimlerinizi aşağıdaki yorumlarda paylaşın ve tam olarak aynı lazanyayı hazırlayıp hazırlayamayacağınızı bize söyleyin.