🍝 fotoğraf ile adım adım makarna lazanya

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: mutfak terazisi, ocak, ölçüm kabı, fırın tepsisi, rende.

Maddeler

Küçük parçalar halinde 4 büyük domates (400 gram) kesin.
İki büyük soğan başını küçük küpler halinde öğütün.
Isınmak, üzerine bir yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve doğranmış soğanı kızartmak için kalın duvarlı bir tencere koyduk.
Forcemeat (domuz ve dana eti) 1 kg. Kıyılmış eti kendiniz hazırlamak, süpermarkette hazırlamaktan daha iyidir. Böylece, satın aldığınızdan birkaç kat daha lezzetli, tamamen doğal bir et ürünü elde edersiniz. Soğanı birkaç dakika sote ediyoruz, ardından hazırlanan kıyılmış eti (1 kg) ekleyip yarıya pişene kadar 2 dakika kızartıp malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
Birkaç dakika sonra, doğranmış taze domates, tuz, karabiber tadına ekleyin, iyice karıştırın, 15 dakika daha kapalı bir kapağın altında bekletin.

Derin bir tencerede, iki litre su kaynatın, tuzlayın ve 400 gr makarna ekleyin. Herhangi bir şekilde makarna kullanabilirsiniz. Önemli olan durum buğdayından ürün seçmektir. Pişirdiklerinde kaynatmazlar ve şekillerini kaybetmezler.
Makarna, ambalaj üzerinde belirtildiği gibi, ara sıra karıştırarak pişirin.

Isıtılmış kalın duvarlı bir tavada, bir kaç dakika boyunca 100 beyaz buğday unu kızartın, bir spatula ile karıştırın.
100 g tereyağı ekleyin. Bir tavada ısıtıp, un ile homojen bir kütle oluşturacak şekilde karıştırıyoruz.
Yavaş yavaş, bir litre süt vermeye başlayıp, tavaya parçalar halinde dökerek ve bir spatula ile karıştırmaya başlıyoruz.
Bileşenleri mümkün olduğunca birleştirecek şekilde karıştırıyoruz ve un topakları olmadan eşit bir tutarlılık oluşuyor. Bu işlemi düşük ateşte üretiyoruz.
İstenilen kıvamın elde edilmesinden sonra, karışımın biraz tuzlanması ve koyulaşıncaya kadar bir tencerede pişirmeye devam etmesi gerekir. Sıvı ekşi kremaya benzemelidir.
Kaba bir rende üzerine, 300 gram sert peynir dökün.

Fırın tepsisini bir kaşık bitkisel yağla yağlayın, bir hamur fırçası kullanarak yüzeye dikkatlice dağıtın.
Pişmiş makarnayı yağlanmış fırın tepsisine yaydık, ilk lazanya tabakasını oluşturduk. Bundan önce, onları fazla sıvıdan bir kevgir ile atmak gerekir.
Makarnanın üstüne çıkan Bechamel sosunun yarısını dökün, eşit olarak dağıtın.
Bir sonraki katmanla birlikte kıyılmış sebzeleri kızartıp kızartıp, tabana sıkıca bastırıp bastırıyoruz.
Beşamel sosunun ikinci yarısını kıyma etinin üzerine dökün, üzerine 300 gram rendelenmiş peynir dökün.
Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve lazanyayı 20 dakika boyunca pişirmeye gönderin. Peynir kabuğu yemeğin hazır olduğunu kanıtlar.