Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- ölçü kabı;
- Kettle;
- bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı;
- derin kase;
- bir elek;
- sarılmak filmi;
- hamur için kazıyıcı;
- oklava;
- kapsamaktadır;
- bir kızartma tavası;
- mutfak bıçağı;
- bir kızartma tavası;
- setüstü ocak;
- düz plaka;
- kürek;
- el püskürtücü;
- ahşap tahta;
- keten havlu.
Maddeler
| Buğday unu | 350 g |
| tuz | 1/2 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
| su | 200 ml |
Pişirme adım
- Derin bir kapta 350 g buğday unu koyarız. Bunu elemeye gerek yok, ama istersen eleyebilirsin.
- Unun içinde, içine yaklaşık 1/2 çay kaşığı koyduğumuz küçük bir çöküntü yapın. tuz ve 2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ. Yapabilirsin
En sevdiğiniz herhangi bir bitkisel yağ kullanın, ancak keskin bir kokusu olmayan bir ürün seçmelisiniz.
- Su ısıtıcıya 200 ml su dökün ve kaynamaya başlar başlamaz, yavaş yavaş unu içine dökün. Demlendiğinde unu yavaşça sıvıya karıştırın. Önce hamuru bir kaşıkla, sonra da ellerinizle yoğurun. Hemen elinizle yoğurmayın, çünkü kaynamış suyla onları yakabilirsiniz. Karıştırdıktan 7-10 dakika sonra hamur plastiktir ve ellerinize yapışmaz.
- Hamuru tekrar kaseye koyar ve sarılmak filmle kaplarız. Hamuru oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendirin. 20-30 dakika sonra, yapışma filmini tabaktan çıkarın ve hafifçe un ile serpilmiş olan masanın üzerindeki hamuru hafifçe ufalayın.
- Hamurdan, özel bir kazıyıcı ile yaklaşık 6-7 aynı parçaya bölen bir sosis oluştururuz.
- Her bir hamur parçasından yuvarlak bir kek oluştururuz. Gerekirse, hamuru unla hafifçe serpin. Pastayı bir oklava ile yuvarlıyoruz, böylece kalınlığı 2 mm'den fazla olamaz. Hamur çok ince olmalı. Pita ekmeğine yuvarlak bir şekil vermek için kapağı kullanabilirsiniz. Hadde hamuruna uygularız ve bıçakla daire çizeriz. Benzer şekilde, kalan hamur parçalarından da boşluklar çıkarırız ve bunları üst üste düz bir tabağa yerleştiririz. Birbirlerine yapışmalarını önlemek için, üstlerine un serpin.
- Ocakta orta ısıyı açın ve tavayı 7-8 dakika ısıtın. İyi ısıtılmalıdır. Önceden ısıtılmış kuru bir tencereye bir parça pide ekmeği yerleştirin. Pide üzerinde kabarcıkların ortaya çıkmasından birkaç saniye sonra, onu omuz kanadı ile diğer tarafa çeviririz. Yarım dakikadan daha uzun süre ters tarafta kızartın ve pide ekmeğini çıkarın. Benzer şekilde, kalan iş parçalarını hazırlayın.
- Tamamen pide ekmeğini kızarttıktan hemen sonra tahta bir tahtaya yerleştiriyoruz ve elde tutulan bir püskürtücüden az miktarda su püskürtüyoruz. Pide ekmeğini keten bir havluyla örtün.
- Shawarma hazır Ermeni pide ekmeğinden hazırlanabilir. Pide ekmeği oldukça ince ve hoş bir tada sahiptir.
Video tarifi
Videoyu izledikten sonra, gerçek Ermeni pidesi ekmeğini evde bir tavada pişirebilirsiniz. Her aşama ayrıntılı olarak açıklanırken, oldukça basit ve hızlı bir şekilde yapılır. Yemek için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri videonun başında bulabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuz ürün miktarına bağlı olarak, miktarlarını bağımsız olarak ayarlayabileceğiniz birkaç ürün vardır.
Ev yapımı shawarma pişiriyor musunuz ve kendi başınıza pide ekmeği mi yapıyorsunuz, yoksa mağaza pidesi mi kullanıyorsunuz? Pita ekmeğini yukarıdaki tarife göre kızartmaya çalıştınız mı, sonuçtan memnun musunuz? Mutfak deneyimlerinizi yorumlarda paylaşın.