Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: tava, tava, ocak, bıçak, kaşık, kesme tahtası.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Dolmalık biber | 1 adet |
| havuç | 1 adet |
| soğan | 1 adet |
| Tavuk fileto | 400 g |
| erişte | 250 g |
| Teriyaki sosu | 150 g |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Bir dolmalık biberi durularız, sapı ve tohumları çıkarır, ikiye keser ve ince şeritler halinde keseriz. Biber bitmiş yemeğin güzel görünmesi için kırmızı veya yarı kırmızı ve yarı sarı kullanmak daha iyidir.
- Orta büyüklükteki havuçları durulayıp soyuyoruz, ince şeritler halinde kesiyoruz. Dilerseniz, havuçları kaba bir rende veya Kore havuçları için bir rende üzerine rendeleyin.
- Orta soğanı temizledik, durulayıp ince yarı halkalar halinde kestik.
- 400 g tavuk fileto da ince şeritler halinde kesilir.
- Ateşe bir tencereye su koyarız, kaynatın. Bir çay kaşığı tuz ekleyin ve udon erişte gönderin. Makarna pişirirken buna uyması tavsiye edilen oranlar vardır. Bir litre suya 100 g makarna ve 10 g tuz eklenir. 250 g erişte kaynatıyoruz, bu da 2,5 litre suya ve 25 g tuza ihtiyacımız olduğu anlamına geliyor. Erişte kaynar sonra, 3-4 dakika kaynatılır, bir kevgir içine atılır, akan su ile durulanır. Her bir erişte çeşidinin pişirme süreleri değişebilir. Bu nedenle, ambalaj üzerindeki talimatları izleyin.
- Tencereyi ateşe koyduk, iki yemek kaşığı bitkisel yağ ilave ettik, ısınmasına izin verin. Tavuk parçaları dökün ve 5 dakika boyunca yüksek ateşte kızartın, düzenli olarak karıştırın.
- Soğanları ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın.
- Sonra havuçları ekleyin, karıştırın.
- Bir dakika sonra, biberleri ekleyin, ara sıra karıştırarak 3-5 dakika kızartın.
- 75 g (bütün bölümün yarısı) teriyaki sosunu dökün, karıştırın ve birkaç dakika kızartın. Sebzeler biraz gevrek kalmalıdır.
- Erişte tavaya dökün, üstüne 75 gr teriyaki sos dökün, karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın. Ondan sonra hizmet edebiliriz.
- Porsiyonlanmış plakalara dökün, üzerine doğranmış otlar ve susam tohumları serpin.
Teriyaki sosu yerine sıradan soya veya ev yapımı sarımsak kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, ateşin üzerine kalın bir dibi koyun, içine 150 gr soya sosu dökün. İki çorba kaşığı şeker kamışı ve 3-4 kıyılmış sarımsak ekleyin. Kaynamaya bırakın, şekerin erimiş olup olmadığını kontrol edin ve bu amacı amaç için kullanabilirsiniz.
Video tarifi
Wok eriştesini tavukla pişirmek oldukça basit ve hızlı. Bazı okuyucular için, bir fotoğrafın adım adım öğretilmesi, ortaya koyma sürecini anlamak için yeterlidir. Ancak profesyonel şeflerin nasıl erişte pişirdiklerini izlemek istiyorsanız, bu videoyu izleyin. Malzemelerin nasıl öğütüleceğini anlayacaksınız, sonuçlara bakınız.