Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, bıçak, kase, derin kase, kalın duvarlı tava, spatula, tava, tava, maşa, ocak.
Maddeler
| ürün | sayı |
| erişte | 250 g |
| karidesler | 250-400 g |
| havuç | 1 adet |
| Tatlı dolmalık biber | 1 adet |
| Acı biber | 1-3 adet. |
| Soya sosu | 60 ml |
| Susam tohumları | 10 g |
| kişniş | 10 g |
| soğan | 1 adet |
| Susam yağı | 60 ml |
| yeşil soğan | 10 g |
| Karabiber | tatmak |
| tuz | tatmak |
| Tavuk Yumurtası | 2 adet |
| su | 1-1.5 l |
Pişirme adım
- Dondurulmuş haşlanmış karideyi uygun büyüklükte bir kaba koyar, soğuk suyla doldurur ve bir süre buzunu çözmek için bırakırız. Diğer deniz ürünleri gibi, karideslerin asla sıcak suda çözülmemesi gerektiğini lütfen unutmayın.
- Karidesler çözülürken, kalan malzemeleri hazırlıyoruz. Tatlı dolmalık biberin sapını kesin ve tohumları dikkatlice çıkarın. Ardından karabiberi ince şeritler halinde doğrayın.
- Daha sonra, havuçları ciltten soyun ve önce açılı olarak dikdörtgen plakalara kesin ve ardından şeritler halinde doğrayın.
- Kiriş soyulmuş ve yarım halkalara kesilmiş.
- Biber sapını kesin ve çok ince doğrayın. Biber miktarı isteklerinize bağlı olarak değişebilir.
- Salantro ve soğan yeşilliklerini dikkatlice yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
- Karides çözüldüğünde fazla sıvıyı onlardan alıyoruz. O zaman temizlenmeleri gerekir. Arzu ederseniz, soyulmuş karides alabilirsiniz.
- Sonra, karidesleri biraz karıştırmamız gerekiyor. Karides kabına soya sosu ve biraz susam yağı ekleyin. İyice karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
- Karides marine edildiğinde susam tohumlarını sote edin. Bunu yapmak için, kalın çeperli bir tencereyi yağsız olarak ısıtın, üzerine susam tohumu dökün ve hafifçe kahverengileştirin, karıştırmayı unutma. Burada çok dikkatli olmalısınız çünkü susam tohumları çok çabuk kızartılıyor ve çok kolay yanabiliyor. Kızartılmış susam tohumlarını ayrı bir kaseye dökün.
- Ocağa bir tava koyup üzerine 1-1,5 litre su döküp kaynatıyoruz.
- Kaynayan suya tuz ilave edip erişte yayılır. İyice karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin.
- Erişte pişerken ocakta bir dökme demir tava koyun, içine bitkisel yağ dökün ve çok iyi ısıtın.
- Bitmiş erişte bir kevgir içine atın ve sonra soğuk suyla durulayın.
- Kıyılmış sebzeleri önceden ısıtılmış wok üzerine koyun ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kızartın.
- Ondan sonra, karidesleri sebzelere koyun ve 1 dakika daha ısıtıp sürekli karıştırın.
- Daha sonra pişmiş erişte sosun üzerine dökün, tekrar 1-2 dakika boyunca iyice karıştırın ve soya sosu, susam yağı dökün ve kızartılmış susam serpin.
- Üzerine ince doğranmış kişniş serpin, her şeyi iyice karıştırın ve soya sosu da çok çabuk yandığı için ocaktan alın.
- Şimdi sadece kızarmış yumurta kızartmak için kalır. Bunu yapmak için, tavaya biraz bitkisel yağ ekleyin ve iyice ısıtın. Yumurtaları porsiyon, tuz ve karabiber tadına göre parçalara ayırırız ve sonra bir tarafa hafifçe kızartırız, böylece protein pişirilir ve yumurta sarısı sıvı kalır.
- Bitmiş erişteyi porsiyonlu tabaklara yerleştirdik ve kızarmış yumurtaları üzerine koyuyoruz. Bundan sonra, ince doğranmış soğan yeşillikleri serpin ve servis yapın. Afiyet olsun.
Video tarifi
Bu videoyu izledikten sonra, karides eriştesini hızlı ve kolay bir şekilde pişirmeyi öğreneceksiniz. Yazar, bunun için hangi ürünlere ihtiyaç olduğunu ayrıntılı olarak anlatır. Ayrıca bir wokta sebzelerin nasıl kızartılacağını ve bitmiş bir tabakta servis edildiğini de gösterir.
Şimdi, karidesli, lezzetli, güzel kokulu noodle yemek pişirmeyi biliyorsunuz. Daha önce Asya mutfağıyla karşılaştınız mı? Oryantal yemekleri evde mi yaptın? Ne tür deniz ürünleri ve baharat kullandınız? Tarifimizi beğendiniz mi? Düşüncelerinizi yorumlarda paylaşın.
Diğer makarna tarifleri
İyi okumalar!