Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- mutfak terazileri;
- ölçü kabı;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- bir çorba kaşığı;
- bir çay kaşığı;
- bir kürdan;
- rende;
- bir kızartma tavası;
- yanmaz tava;
- sarımsak presi;
- iplik;
- bir tabak;
- su şişesi;
- ocak.
Maddeler
- patlıcan - 2.5 kg
- maydanoz kökü - 180 g
- havuç - 1 kg
- sarımsak - 235 g
- soğan - 500 g
- dolmalık biber - 350 g
- kereviz - demet
- maydanoz - bir demet
- bitkisel yağ - 150 ml
- su - 1 l
- tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.
Pişirme adım
- 2,5 kg patlıcan alıyoruz, uçlarını kesiyoruz ve sebzeleri birkaç yerde kürdan ile deliyoruz.
- Patlıcan 15 dakika kaynar suya daldırılır.
- Her patlıcanda, bir "cep" oluşturan, bir bıçakla küçük bir kesi yaparız.
- Kaba bir rende üzerinde 180 gr maydanoz kökü ve 1 kg havuç ovalayın.
- Küçük şeritler halinde kesin, 350 g dolmalık biber.
- 500 g soğan.
- Isıtılmış bir tavaya 150 ml bitkisel yağ dökün ve üzerine soğanları dökün.
- Soğan maydanoz kökü ve havuç ekleyin.
- Sebzeleri yarıya kadar hazır hale getiriyoruz ve sonunda biberi de onlara gönderiyoruz. Yemek yapmak hala 4 dakika.
- İnce bir demet maydanoz doğrayın ve tavaya ekleyin.
- Orada 200 g sarımsak bastırarak sıkıyoruz.
- Malzemelere 1 çay kaşığı ekleyin. tuzlayın ve iyice karıştırın.
- Bir demet kereviz sapını yıkar ve bazılarını derin bir refrakter kabın dibine koyarız.
- Kereviz için 30 g doğranmış sarımsak ekleyin.
- Patlıcan sebzesi dolgusu koyuyoruz, bunları bir iplikle giydiriyoruz ve kereviz saplarıyla değiştirerek bir tavaya koyuyoruz.
- Derin bir kaba 1 litre ılık su dökün, 1 çorba kaşığı ekleyin. l. tamamen eriyene kadar her şeyi tuzlayın ve karıştırın.
- Bitmiş turşuyu patlıcanlı tencereye dökün.
- Patlıcanı bir tabakla örtüyoruz, üzerine bir şişe su koyuyoruz ve sebzeleri 5-6 gün bu durumda bırakıyoruz.
Biliyor musun Patlıcanın içinde bulunmayan fazladan bir dolgu varsa, sebzelerin üzerine bir tencereye koyun.
Havuçla doldurulmuş ekşi patlıcan lezzetli, hoş kokulu ve sulu bir sebze atıştırmasıdır. Böyle bir yemek patates, et veya tahıl gevrekleri için mükemmel bir yemektir. Aşçılık biraz zaman alacak olsa da, sonuç kesinlikle tüm beklentilerinizi karşılayacak.
Video tarifi
Lahana turşusu yapımı ile ilgili hala sorularınız varsa, bu yemek için ayrıntılı bir tarif içeren bir video izlemenizi öneririz.
Sonbaharda, bazı ev kadınlarının onlarla ne yapacaklarını bilmedikleri patlıcanlar vardır. Artık bu sebzeden inanılmaz derecede ağız sulandıran bir yemek pişirebilir ve günlük menünüzü bununla çeşitlendirebilirsiniz. Söyleyin, turşusu patlıcan için önerilen tarifi beğendiniz mi? Belki de bu meze, biraz baharat ve baharat ile tamamladınız? Yorumlarınızı düşüncelerinizi paylaşmayı unutmayın.