Erişte ve patates ile tavuk çorbası - basit ve lezzetli bir tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• ölçme aksesuarları;
• 3 litrelik tava;
• kesme tahtası;
• keskin bıçak;
• kaba rende;
• bir kızartma tavası;
• tahta spatula;
• gazlı bez kumaş.

Maddeler

Pişirme adım

1. İlk önce ilk önce 7-8 tavuk kanadı akan su altında yıkadıktan sonra her bir kanadı iki parçaya böleriz.
   
2. Hazırlanan tavuğu bir tavaya koyuyoruz ve eti bir buçuk litre şişelenmiş su ile dolduruyoruz. İçeriği olan tavayı orta dereceli bir sıcaklığa gönderiyoruz ve sıvıyı kaynatıyoruz.
   
3. Bu arada, bir soğanı, bir havucuyu ve 2-3 patatesleri soyun ve sonra ürünleri yıkayın.
   
4. Patatesleri orta büyüklükte küpler halinde kesin.
   
5. Soğanlar ince kıyılmış.
   
6. Bir kaba rende üzerinde havuç sürtün.
   
7. Tavaya küçük bir ateş yaktık ve içine 20 ml bitkisel yağ dökünüz.
   
8. Yağ ısıtıldıktan sonra, doğranmış soğanı yayın ve altın bir ton görünene kadar 1-2 dakika boyunca sürekli karıştırılarak kızartın.
   
9. Rendelenmiş havuçları soğanın üstüne koyun ve karışımı yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın.
   
10. Yaklaşık yarım saat sonra, suyu kanattan alırız.
    
11. Bitmiş suyu birkaç kat katlanmış gazlı bezle süzün. Filtrelenen sıvıyı temiz bir tavaya dökün ve tekrar kaynatın. Kıyılmış patatesleri ekleyip, havuç ve soğanı kaynar suya ekleyin.
    
12. Orta sıcağı ayarlayıp çorbayı patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Geçici olarak 15-20 dakika sürer.
    
13. Tavuk kanatlarını tavaya geri koyun, ardından biber ve suyu tuzlayın. Biber ve tuz miktarı doğrudan kişisel tercihlerinize bağlıdır.
    
14. Çorba tekrar kaynar kalmaz, 50-70 gr erişte ekleyin ve azami 5 dakika kaynatın. Pişirme işlemi sırasında, malzemeleri periyodik olarak karıştırın, aksi takdirde erişte kabın dibine yapışabilir.
    
15. 1-2 dal taze maydanoz ve dereotu alın ve ince ince doğrayın. Kıyılmış yeşillikleri çorbaya dökün, ardından tavayı bir kapakla örtün ve ocağı kapatın.
    
16. Bitmiş yemeğin 5-10 dakika kaynamaya izin veriyoruz ve bundan sonra tadıma başlayabiliriz.
    

Video tarifi

Önerilen video, klasik tarife göre erişte ve patates ile lezzetli ve sağlıklı tavuk çorbası pişirmek anlamanıza yardımcı olacaktır. Bu videoda, profesyonel bir şef tüm süreci ayrıntılı olarak gösterir ve birçok yararlı ipucu verir.

Diğer Çorba Tarifleri