Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- soba,
- kapaklı tava,
- mutfak spatula
- çay kaşığı,
- kesme tahtası
- bıçak
- rendesi.
Maddeler
- Tavuk mideleri - 800 g
- Soğan - 1 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Kabartma tozu - ¼ çay kaşığı.
- Kümes hayvanları için baharat - 1 tatlı kaşığı.
- Toz biber - ½ çay kaşığı.
- Defne yaprağı - 1 adet.
- Tuz - 1-1.5 çay kaşığı.
- Bitkisel yağ - 60 ml
- Su - 1-1.5 yığını.
- Maydanoz - ¼ demet
- Chives - ¼ demet
Pişirme adım
- 800 gramlık tavuk midelerimde akan su altında iyice durulanır, kağıt havlu ile kurutulur. Bir kesme tahtasında her ventrikülü boyutuna bağlı olarak iki veya üç parçaya böleriz. Ürünü ayrı bir kaba koyun ve şimdilik kenara koyuyoruz. Orta büyüklükte bir havucu soyarız, musluğun altına soyarız ve iri bir rende üzerine ovalar, şimdilik kenara çekeriz. Büyük bir soğan başını kabuğundan temizleriz, soğuk suyumla çeyrek keserim, kenara çekeriz.
- Tavayı sobanın üzerine koyup ısıtıyoruz. Tavaya 60 ml bitkisel yağ dökün, ısınmasını sağlayın.
- Yağ iyice ısındığında, rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanları tavaya koyun, malzemeleri kızartın, bir mutfak spatula ile karıştırın ve soğanların yanmadığından emin olun. Kızarana kadar havuç ve soğan kızartın.
- Daha sonra, parçalar halinde dilimlenmiş tavuk midelerini tavaya sebzelere gönderiyoruz.
- Bu kızartmada, midenin daha yumuşak hale gelmesi ve daha hızlı pişirilmesi için bir çay kaşığı kabartma tozu kaşığı ekleyin. Ventrikülleri 8-10 dakika kızartın, bileşenleri bir tavada sürekli karıştırın. Kızartma sırasında ventriküllere bir çay kaşığı tavuk baharatı, yarım çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı tuz ekleyin. Yiyecekleri tavada karıştırın.
- Şimdi tavaya su ekleyin ve midelerin tamamen sıvı ile kaplanacağı miktar. Şimdi bir defne yaprağını tavaya atıyoruz.
- Malzemeleri bir kaynamaya getirin, tavayı bir kapakla kapatın, ocaktaki ısıyı azaltın. Midelerin bir saat kadar kısık ateşte pişmesine izin verin.
- Bu süreden sonra, ocağı kapatın, tavanın kapağını açın, ventriküllerin hazır olduğunu görürüz. Bir musluğun altında yıkayın ¼ bir demet maydanoz ve yeşil soğan, bu yeşillikleri bir kesme tahtası üzerinde ince bir şekilde doğrayın, tavaya pişirilmiş yemekle ekleyin.
- Şimdi ürün masaya servis edilebilir.
Faydalı Bilgiler
- Midelerin sosla pişirilmesini istiyorsanız, pişirirken tavaya biraz daha su ekleyin.
- Yemeğe taze sebzeler, turşular, salatalar eşliğinde servis edilir. Garnitür olarak çeşitli tahıl gevrekleri, patates püresi, haşlanmış patates olabilir.
Video tarifi
Tavuk midelerini doğru, hızlı ve kolay bir şekilde pişirmek için bu videoyu izlemeniz gerekir. Tüm pişirme işlemine ayrıntılı olarak bakın, yemeğin tarifini öğrenin.
Sakatattan yemek hazırlamak için popüler olan birçok tarifin olduğu bir sır değildir. Tavuk mideleri de bu listede. Bu tarife göre aileniz için tavuk mideleri hazırlayın; bunun zor olmadığından ve midenin yumuşak, lezzetli olduğu ortaya çıkmasını sağlayabilirsiniz.Evdeki üyelerin yemeğe nasıl tepki verdiğini yorumlarınızı yazın. Yemek yaparken hangi zorluklarla karşılaştınız? Daha önce böyle bir ürün yaptınız mı?