Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, fırın, fırın tepsisi, kızartma tavası, bıçak, rende, kesme tahtası, çorba kaşığı, çatal, çay kaşığı, tahta spatula, mutfak terazileri, ölçü kabı, çeşitli kaseler.
Maddeler
| Kıyılmış tavuk | 400 g |
| soğan | 1 adet |
| Yumurta | 1 adet |
| Ekşi krema (yağlı) | 200 ml |
| Sert peynir | 150 g |
| sarımsak | 1 karanfil |
| tuz | Sp çay kaşığı |
| Çekilmiş karabiber | Sp çay kaşığı |
| zerdeçal | Sp çay kaşığı |
| maydanoz | 1 yemek kaşığı. l. (ince doğranmış) |
| kırıntıları | 40 g |
| Bitkisel yağ | 30 ml |
Pişirme adım
- Başlamak için, soğanları ve sarımsakları soyun. Akan su altında durulayın. Yeşillikleri durulayın ve dağılın - kurumasını bekleyin. Soğanı mümkün olduğunca küçük doğrayın. Sarımsakları bir bıçakla ezin veya ince doğrayın. Kıyılmış tavuğu derin bir kaba koyun. Doldurma taze olmalı ve elbette kendin pişirmek daha iyidir.
- Kıyılmış soğanı doğranmış soğanı ekleyin ve 1 yumurta çırpın.
- Şimdi toplu malzemeleri ekleyin: yarım çay kaşığı tuz, karabiber, zerdeçal.
- Kıyılmış eti yoğurun. Bir kabın üzerinde hafifçe vurabilirsiniz. Kıyılmış etten biraz çorba kaşığı alın ve elleriniz suyla ıslatıldığında küçük toplar - köfte yapın.
- Ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün ve her bir köfteleri ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
- Tavayı ocağa koyun ve içine 20-25 ml bitkisel yağ dökün.
- İki taraftan bir tavada güzel bir altın kabuk haline getirin. Ateş orta derecede olmalı, aksi takdirde köfte yanma riski taşır.
- Bu sırada fırını 200 ° C'de açın, böylece iyice ısınır. Kızartılmış köfteleri bir fırın kabına koyun, biraz bitkisel yağla yağlayın.
- Üzerine kızarmış köftelerin yağını dökmeyin, ateşi bile kapatmayın. Tavaya 200 ml ekşi krema dökün ve iyice karıştırın. Ayrıca, daha önce ezilmiş sarımsakları tavaya dökün, karıştırın ve ısıyı kapatın.
- Köfteleri elde edilen sosla dökün. Sos, köfte yüzeyine nazikçe yayılır, böylece sonunda sıvı ile kaplanır.
- İnce bir rendeleyin üzerine, 150 g sert peynir rendeleyin ve üzerlerine soslu köfteleri serpin.
- İnce yeşillikleri doğrayın ve peynirin üzerine serpin (1 çorba kaşığı. L kıyılmış maydanoz).
- Artık köftelik formu önceden ısıtılmış fırına koyabilirsiniz. 15-20 dakika pişirin. Köfte herhangi bir garnitür ile servis edilir - karabuğday, pirinç, makarna, patates. Yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Video tarifi
Dinamik bir süreçte ekşi krema soslu pişirme köfteleri görmek istiyorsanız aşağıdaki videoyu izleyin. Bu tür video tariflerini izlemek bir zevk - gereksiz bilgi yok, her şey basit ve net. Kendiniz görün! Güzel bir manzara var.
Bu tarife göre köfte çok hassas, aromatik ve megavoody. Her gün ve şenlikli - herhangi bir ortama sığacak yemek budur. Bunun için ürünler en basit ve en yaygın şekilde kullanılır, çok fazla zaman harcanmaz ve sonuç tüm beklentileri aşar. Deneyin ve siz! Ve sonra yorumlarda aboneliğinizi iptal ettiğinizden emin olun, başardınız mı? Ayrıca hangi alışılmadık köfte tariflerini biliyor musunuz?