Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın tepsisi, fırın, bıçak, rende, kesme tahtası, derin kase.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Kıyma (tavuk) | 500 g |
| pirinç | 300 g |
| havuç | 0.5 adet |
| sarımsak | 2 karanfil |
| Yumurta | 1 adet |
| un | 3 çay kaşığı |
| yeşillik | 1 demet |
| su | 400 ml |
| tuz | 2 çay kaşığı |
| Çekilmiş karabiber | 0.5 çay kaşığı |
| Domates salçası | 2 yemek kaşığı. l. |
| Bitkisel yağ | 2-3 yemek kaşığı. l. |
| soğan | 2 adet |
Pişirme adım
- Pirincin pişene kadar kaynatın. Bunu yapmak için, ateşe 400 g su gönderin, kaynatın. Su temizlenene kadar 200 g pirinç durulanır. Kaynar suyu tuzlayın, pirinci dökün, karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Sonuç olarak, yarı mamul pirinç elde ediyoruz. Bir kevgir içine atıp durulayın, talep üzerine bırakın. Bir soğanı temizleriz, durulanır. İki diş sarımsak konur. Soğan ile bir blender ile sarımsak öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.
- Derin bir kapta 500 g kıyılmış tavuk koyun. Doldurma bağımsız olarak yapılabilir veya mağazada kullanılabilir. Ayrıca taze ev yapımı domuz eti ve dana eti kullanabilirsiniz.
- Soğutulmuş pirinci kıyma kıyma dökün, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin, karıştırın.
- Bir yumurta sürün, tuz serpin, karabiber tadına bakın, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Şimdi kıyılmış eti biraz dövmeniz gerekir, böylece bitmiş köfteler şekillerini iyi koruyabilir. Bunu yapmak için, hepsini elinizde veya bir kısımda toplayın, kasenin üzerine yaklaşık 15 cm kaldırın ve kaseye atın. Bu işlemi 15 kez tekrarlayın. Et, hazır köftelerin şeklini korumalarına yardımcı olan protein salgılar.
- Fırın kabını bitkisel yağla yağlayın. Ellerimizi suyla ıslatıp köfte oluştururuz. Genel olarak, herhangi bir şekilde ve boyutta olabilirler. Yuvarlak, yassı şekiller yarım tavuk yumurtası büyüklüğünde yapıyoruz. Köfteleri forma koyun.
- Şimdi sosu hazırla. Küçük bir soğanı temizler, küçük küpler halinde keseriz. Havuçları soyun, yıkayın, kaba bir rende üzerine sürün.
- Bir bardak suya bir tutam tuz ekleyin, karıştırın, sonra da üç çay kaşığı un ekleyin. Tuz, unun suda daha hızlı çözünmesini sağlar. Şu anda, fırını ısıtmak için 180 derece açma zamanı.
- Tavayı ateşe gönderiyoruz, bitkisel yağ döküyor, ısınmasına izin veriyoruz. Soğanı dökün, şeffaf olana kadar kızartın.
- Havuç ekleyin, yumuşayana kadar kızartın, ara sıra karıştırarak.
- Domates salçası ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
- Bir bardak su ekleyin, kaynatın, karabiber ekleyin, tadına göre tuz ekleyin.
- Bir demet yeşillik kes. Dereotu, maydanoz veya tabağı olabilir. Kızartmaya ekleyin, karıştırın.
- Un karışımını buraya dökün, kızartırken sürekli karıştırın, böylece topaklar oluşmaz.
- Kaynatıp bir dakika pişirin ve ocaktan alın.
- Soslu köfteleri dökün ve önceden ısıtılmış fırına gönderin. 180 derecelik bir sıcaklıkta 30 dakika boyunca pişirin.
- Köfte hazırlayıp servis yapıyoruz. Garnitür makarna, patates, pirinç, karabuğday veya başka bir tahıl olabilir. Ayrıca, taze sebze veya turşu salatası servis edin.
Video tarifi
Bu video, fırında tavuk köfte oluşumunu daha ayrıntılı anlamanıza yardımcı olacaktır. Hazırlanan doldurmaların nasıl sonuçlandığını göreceksiniz. Lezzetli köfte yapımında mutfak ipuçlarını dinleyin.
Eğer fırında tavuk köfteleri hazırladıysanız, hazır peynirden hoşlanıp hoşlanmadığınızı yazınız.Herhangi bir öneriniz veya eklemeniz varsa, yorumlarda bırakın, düşüncelerinizi bilmek bizim için önemlidir.