Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak tahtası;
- bir bıçak;
- çatal;
- rende veya sarımsak presi;
- kase büyük;
- kase küçük;
- sarılmak filmi;
- folyolar;
- bir fırın tepsisine;
- fırın.
Maddeler
| Ürün adı | sayı |
| tavuk budu | 4 adet |
| hardal | 0.5 çay kaşığı |
| mayonez veya ekşi krema | 2 yemek kaşığı. l. |
| soya sosu | 1 yemek kaşığı. l. |
| salça | 1 çay kaşığı |
| sarımsak | 2 karanfil |
| bitkisel yağ (zeytin) | 2 yemek kaşığı. l. |
| tavuk için baharat | 1 çay kaşığı |
| siyah ve kırmızı biber | tatmak |
| tuz | 1 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- 4 ayak hazırlıyoruz: omuriliği kesiyoruz, fazla cildi kesiyoruz, yağı kesiyoruz ve ateşi kabartıyoruz. Her bacağını tahtaya koyarız ve birkaç yere diktiğimiz bir çatalla - turşunun eti daha hızlı ıslatması için gereklidir. İşlenmiş bacakları bir kaseye koyun ve turşunun hazırlanmasına devam edin.
- Küçük bir kaseye 2 çorba kaşığı mayonez veya ekşi krema koyun.
- İki diş sarımsak bir presden geçirilir veya ince bir rende üzerine ovulur ve ekşi kremaya gönderilir.
- Buraya 1 çay kaşığı tavuk dökün.
- Kendi zevkimize odaklanarak siyah ve kırmızı öğütülmüş karabiber koyarız: daha keskin bir şekilde sevin - bir çay kaşığının üçte birini koyun, daha yumuşak bir yemek hazırlamak istiyorum, çok az biber kullanın. Kırmızı acı biberler tatlı biber ile değiştirilebilir.
- 1 çay kaşığı salça ve yarım çay kaşığı hardal koyun.
- Tuz ekleyin. Tavuk için baharat tuzsuz ise, o zaman bir çorba kaşığı tuz gerekir. 1 çorba kaşığı soya sosu, bir buçuk çorba kaşığı zeytinyağı dökün (rafine ayçiçeği ile değiştirilebilir).
- Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın ve turşuyu bacaklı bir kaseye dökün.
- Etleri marine ile iyice karıştırın, böylece her bir bacağın sosu ile iyice kaplanmasını sağlayın. Hatta sosu doğranmış deliklere nüfuz edecek şekilde iyice ezebilirsiniz. Şimdi ne kadar iyi çalışıyorsak, et o kadar hızlı marine edilir ve elde edilen yemek ne kadar hassas ve lezzetli olursa o kadar lezzetli olur.
- Kaseyi salamura filmleri ile turşu ayaklarıyla kapatıp demlemek için 30-40 dakika buzdolabına göndeririz. Aceleniz yoksa, tavuğun daha uzun süre marine edilmesine izin verin - 2-3 saat veya hatta bir gece bekletin. Bu etten sadece daha lezzetli olacak.
- Fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve bitkisel yağ ile yağlayın. Hazırlanan fırın tepsisine, tavuk bacaklarını cilt yukarı gelecek şekilde yayın, böylece pişirme sırasında üzerlerinde iştah açıcı bir kabuk oluşur. Et parçalarını geniş bir şekilde yerleştirmeye çalışın - böylece birbirlerine dokunmazlar, sonra daha hızlı pişerler ve her iki tarafta daha iyi kızarırlar.
- Fırını önceden 180 derece ısıtın ve içinde 20 dakika boyunca ayakları olan bir fırın tepsisine gönderin. Belirtilen süreden sonra, fırından çıkarır ve etin alt kısmında oluşan eti dökeriz, sonra tekrar fırın tepsisini 20 dakika daha fırına göndeririz.
- Etin hazır olup olmadığını kontrol etmek için, en kalın yerlere bir bıçakla deleriz: delinme sonucu ortaya çıkan sıvı berraksa, iyi pişmiş olduğu ve fırından alınabileceği anlamına gelir. Sıvı kanla lekelenmişse, bir süre eti fırında bırakmalısınız.
Video tarifi
Sizi fırında iştah açıcı ayaklar yapma sürecini izleyebileceğiniz kısa bir video izlemeye ve bitmiş sonucun hemen keyfini çıkarmaya davet ediyoruz.
Gördüğünüz gibi, lezzetli ve iştah açıcı tavuk budularını fırında pişirmek zor değil. Herhangi bir garnitür için harika bir katkı olacaktır. Her ne kadar doğru beslenme konusunda beslenme uzmanlarının ve uzmanların tavsiyelerine uyursanız, salata veya taze sebzelerle et yemek daha iyidir. Tarif tarifini sevdiyseniz bize yorumlarınızı söyleyin. Bu yemeği ilk kez pişirmiyorsanız ve kendi cipsleriniz veya sırlarınız varsa, bunları okuyucularımızla paylaşın. Bacaklarımızı tarifimize göre pişirmeyi başarıp kazanamadığınızı da bilmek isteriz.
Diğer kümes hayvanları tarifleri
İyi okumalar!