Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- marine için bir kase;
- fırçalamak;
- pasta fırçası;
- bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine;
- kalıbın veya fırın tepsisinin boyutuna göre şekerleme folyo veya fırın kılıfı.
Maddeler
| isim | sayı |
| Tavuk baget (bacaklar) | 1 kg |
| ortak hardal | 2 yemek kaşığı. l. |
| Baharatlı domates sosu | 2 yemek kaşığı. l. |
| Doğal bal | 1 yemek kaşığı. l. |
| İtalyan otlar baharat | 1 çay kaşığı |
| Tatlı kırmızı pul biber | 1 çay kaşığı |
| Soya sosu | 1 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| Öğütülmüş Biber Karışımı | 1 çay kaşığı üstsüz |
Pişirme adım
Tavuk budu hazırlanıyor
- Tavuk ızgaralarını iyice yıkayın (1 kg). Bir kağıt havluyla kurulayın.
- Tatlı kırmızı biber (1 çay kaşığı), Öğütülmüş karabiber karışımı (1 çay kaşığı üstsüz), bir tutam tuz karıştırın. Sopaları karışımla ovalayın. 10 dakika bekletin.
Marinade hazırlık
- Baharatlı domates sosu (2 çorba kaşığı), Hardal (2 çorba kaşığı), Soya sosu (1 çorba kaşığı), Doğal bal (1 çorba kaşığı), Derin bir tabağa koyun. Tavuk kabuğuna özel kızartma yapan ve ete zarif bir lezzet katan baldır.
- Pürüzsüz kadar çırpma teli ile iyice karıştırın. Baharat "İtalyan otlar" parmaklarınızı (1 çay kaşığı) dökün. Marine edilmiş otları ekleyin, karıştırın.
Pişirme ayakları
- Bir pişirme fırçasını kullanarak tavuk ızgaralarını marine ile iyice yağlayın. Etin 20 dakika kadar marine edilmesine izin verin.
- Fırın tepsisini veya fırın tepsisini folyo ve fırın kabı ile örtün. Bacakları birbirinize değmeyecek şekilde yerleştirin.
- Sopaları yaklaşık 30-35 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin. Pişirme işleminde fırını birkaç kez (1-2) açın ve hızlı bir şekilde (ısının çıkmaması için) bacakları salınan yağla sulayın.
- Kabukların hazırlığı, pişmiş etin zengin aroması ve altın rengi bir kahverengi ile kanıtlanır. Etin delinmesi sırasında tahta bir şişle birlikte verilen sıvı şeffaf olmalıdır.
- Fırını kapatın. Bacakları kapalı bir fırında 5-7 dakika bekletin. Bacaklarına servis yap.
Çok çeşitli malzemeler, katkılar ve baharatlarla tavuk ızgaraları pişirebilirsiniz. Çıtır kabuklu fırında tavuk budu hem bağımsız olarak hem de salatalarla, çeşitli garnitürlerle servis edilir. Fırında kızartılmış tavuk budu bağımsız bir yemek olarak servis edilirken, et için çeşitli soslar servis edilir: kızılcık, sarımsak, biberli sarımsak, mayonez, ekşi krema, ev yapımı barbekü, "Buffalo", yoğurt-sarımsak zazi ve diğer soslar.
Video tarifi
Bu video öğretici, biraz farklı baharatlar içeren bir fırında çıtır tavuk budu yapma işlemini ayrıntılarıyla anlatıyor. Belki de sizi ilgilendirir.