Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bıçak, tahta, kaşık, otlar için kap, tava, tava, gaz sobası, kürekler.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Tavuk göğsü | 700 g |
| makarna | 300 g |
| fesleğen | 1 yemek kaşığı. l. |
| keklikotu | 0.5 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 4 tutam |
| biber | 2 tutam |
| sarımsak | 3 karanfil |
| Zeytinyağı | 2 yemek kaşığı. l. |
| Domates Püresi | 400 g |
| Provence otları | 4 tutam |
| peynir | 200 g |
Pişirme adım
- Akşam yemeğimizi tavuk turşusu ile pişirmeye başlayalım. Bunu yapmak için, kuru bileşenlerin karıştırılabildiği bir kaba ihtiyacımız var. Bu turşunun hacmi 3 standart parça olan 700 gram meme için tasarlanmıştır. Bir çorba kaşığı kuru fesleğen yarım çorba kaşığı kekik ile karıştırın. Kekik olarak da kekik denir ve bu çok yıllık bitkilerin bu yaprakları olmadan İtalya'da hiçbir yemek yapamaz. Hem barbeküye hem de salatalara, omletlere, ekmeklere ve hatta çaylara eklenir.
- Baharatlara üç tutam tuz ve taze çekilmiş biber ekleyin. Üç tutamdan daha az veya daha fazlasını alabilirsiniz - tercihinize göre.
- Üç diş sarımsak konur ve malzemelerin geri kalanına gönderilir.
- Kuru bir karışıma zeytinyağı dökün, yaklaşık bir çorba kaşığı.
- Marine edip iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
- Tavuğa geçiyoruz. Parçaların düzgün ve eşit bir şekilde kızartılması için, eki kesin ve kırıcıyı kaldırın. Göğüsleri sert bir şekilde dövmek zorunda değilsiniz, her iki tarafa da hafifçe vurun, böylece biraz daha ince olurlar. Aşırıya kaçmamak önemlidir, çünkü ince parçalar kızartma sırasında meyve suyunu çabucak kaybeder.
- Turşuyu her göğsün üzerine yayar ve tüm yüzeye ovalarız. Buna müdahale eden aynı kaşığı kullanın.
- Ters çevirin ve işlemi tekrarlayın. Marine edildikten sonra 10 dakika boyunca göğüslerini bırakın.
- Tavaya büyük bir ateş yaktık, ama yağ dökmeyin. Her iki tarafta parçaları 3-4 dakika kızartın.
- Bir tencerede su kaynatın. İki ila üç tutam tuz ve 200 gram spagetti ekleyin.
- Dövülmüş domatesler veya domates püresi (350-400 g) tavuğa dökülür, Provence otları eklenir ve karıştırılır, tavayı orta ateşte bırakılır.
- 4 dakika sonra, her bir göğüs parçasına rendelenmiş peynir serpin. Bir kaba rende üzerine rendelenmiş yaklaşık 200 gram peynir alacaktır. Çedar veya gouda peynirlerini tercih etmenizi tavsiye ediyoruz, çünkü sert ve erimiş olduklarında iyice geriliyorlar.
- Kapağı kapatıp 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tavayı ocaktan alın. Göğüsleri çıkarır ve ayrı bir kaseye koyarız.
- Soslu tavaları ateşe geri döndürüp pişirilmiş makarnaları atıyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz. Garnitür 2 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
- Yemek soğuyuncaya kadar tavuklu makarna sosu ile servis yapın.
Video tarifi
Eğer daha önce sosu kendiniz pişirmeden karşılaşmadıysanız ya da tavuğu bulamadıysanız, video tarifine kendinizi alıştırmanızı öneririz. Üzerinde, bu yemeğin pişirilmesinin tüm aşamalarını, memeleri dövmek için kuralları ve bitmiş etin görünümünü göreceksiniz.
Sos, herhangi bir yemeğin tadını ve daha fazla etin tadını önemli ölçüde değiştirir. Tavuğu pişirirken veya kızartırken hangi bitkileri karıştırırsınız? Belki de sıradışı sıcak baharat kombinasyonları hakkında kendi düşünceleriniz vardır, yorumlarda bizimle ve diğer okuyucularla paylaşın.
Diğer makarna tarifleri
İyi okumalar!