Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Güveç, kesme tahtası, mutfak bıçağı, spatula, servis tabağı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Karaciğer | 500 g |
| Ekşi krema | 150 g |
| Büyük soğan | 1 adet |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| Ayçiçek yağı | 1 yemek kaşığı. l. |
| Süt ya da su | gerektiği gibi |
Pişirme adım
- Yemek için 500 g karaciğer gerekir. Domuz eti, sığır eti veya tavuk karaciğeri kullanabilirsiniz. İkincisi en yumuşak ve daha hızlı aşçılar. Yine de, tarifte olduğu gibi domuz veya et karaciğeri seçtiyseniz, o zaman en az 1 saat boyunca süte veya suya batırılmalıdır. Islatma işlemine başlamadan önce her iki taraftaki sakatattan filmi çıkarmayı unutmayın. Bu yapılmazsa, bitmiş karaciğer çok sertleşir.
- Karaciğer ıslanırken diğer malzemeleri hazırlıyoruz. Sizin için uygun herhangi bir şekilde yaklaşık 100 g ağırlığında büyük bir soğan kesiyoruz. Sebze küçük küpler halinde kesilebilir veya yarım halkalar halinde kesilebilir, ancak daha sonra bitmiş tabakta daha belirgin olacaktır.
- Karaciğeri süte batırdıktan sonra, akan su altında yıkanmalıdır. Sığır eti karaciğerini rastgele parçalara ayırın. Bu tarifte, sakatat çabuk pişen küçük şeritler halinde kesilir. Kaba damarlar yakalanırsa, kesilmeleri gerekir.
- Multicooker kabına 1 çorba kaşığı dökün. l. ayçiçek yağı ve "kızartma" modunu seçin. Yağ ısınana kadar bekleriz.
- Yavaş bir tencerede ısıtılmış yağda, doğranmış soğanları açın ve 2 dakika kızartın.
- 2 dakika sonra, doğranmış karaciğeri soğanya ekleyin. Biraz karıştırın ve malzemeleri kızartın. Karaciğerin her tarafından tutulması için 2-3 dakika yeterlidir. Kızartma modunu kapatın.
- Soğan ve karaciğer için yavaş bir tencerede, 150 g ekşi krema ve tuz tüm malzemelerini göndeririz. Bu kadar miktarda ürün için 1 tatlı kaşığı yeterlidir. tuz, ama yemeğin tadına göre tuz alabilirsin.
- Her şeyi bir spatula ile karıştırırız, böylece ekşi krema karaciğere eşit olarak dağıtılır. Daha ince bir karaciğerden hoşlanıyorsanız, biraz kaynar sıcak su ekleyin.
- Çok pişirici kapağını kapatın, “su verme” modunu seçin ve zamanlayıcıyı 10-15 dakika boyunca ayarlayın. Karaciğer pişene kadar bekleriz. Bir tavuk karaciğeri benzer şekilde hazırlanırken, pıhtılaşma süresi aynıdır.
- Çeyrek saat sonra ekşi kremadaki karaciğer tamamen hazır. İstediğiniz garnitür ile zevkinize göre servis edebilirsiniz. Ekşi kremayla haşlanmış karaciğer çok yumuşak ve yumuşaktır ve karabuğday, patates püresi veya makarna ile iyi gider.
Video tarifi
Dikkatiniz, yavaş bir tencerede lezzetli ve yumuşak bir karaciğer hazırlayabileceğiniz bir reçete ile sunulur. Oldukça basit hazırlanır, ancak her aşama ayrıntılı olarak açıklanır. Tüm içerikler, videonun başında belirli oranlarda gösterilir. Video, yemeğin ihale edilmesi için karaciğeri hazırlama önerileri verir.
Karaciğer pişirmeyi sever misin? Hangisini tercih edersiniz - tavuk, domuz veya sığır eti? Karaciğeri ekşi kremayla yavaş bir tencereye alın veya bir tencerede pişirmeyi mi tercih edersiniz? Ekşi krema ile karaciğer yemek pişirmek için ilginç ve kanıtlanmış tarifi yorumlarınızı paylaşın.