Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Soba, fırın, mutfak terazileri ve diğer ölçme aksesuarları, silikon veya tahta spatula, kesme tahtası, mutfak çekiç, keskin bıçak, birkaç kase, bir çırpma teli, kapaklı bir cam kabartma kabı.
Maddeler
| Bileşenleri | oranlar |
| tavuk karaciğeri | 500 g |
| buğday unu | 100 g |
| % 22 oranında yağ içeren ekşi krema | 100 g |
| bitkisel yağ | 50-70 ml |
| orta soğan | 1 adet |
| büyük champignon | 4 adet |
| orta domates | 1 adet |
| soya sosu | 40 ml |
| tuz | istediğinde |
| öğütülmüş karabiber | istediğinde |
| maydanoz | 1 demet |
Pişirme adım
eğitim
- 500 g tavuk ciğeri akan su ile iyice durulayın, sonra fazla nemi almak için bir kevgir içine atın.
- Damarları ve diğer gereksiz parçaları keseriz ve sonra her bir parçayı bir mutfak çekici ile vururuz.
- Düz bir tabağa yaklaşık 100 g buğday unu dökün, sonra hazırlanan karaciğeri dikkatlice içine alın.
- Isıtılmış bir tavaya 30-40 ml bitkisel yağ dökün ve ısınana kadar birkaç saniye bekleyin. Unu kemiklenmiş, karaciğeri sıcak yağ üzerine yayar ve altın bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartırız. Pişirmeden birkaç dakika önce, kuşun karaciğerini tuzlayın ve karabiber ekleyin, kendi zevkinize odaklanın. Fazla yağı almak için kızartılmış ürünü bir kağıt havluya yayın.
- Orta boydaki bir soğanı temizledik, yıkadık ve sonra bir bıçakla kesin.
- Dört büyük petrol yarıya bölünmüş ve ardından ince plakalar halinde kesilmiştir.
- Ezilmiş mantarları ve soğanı başka bir tencereye gönderiyoruz, önceden 20-30 ml bitkisel yağ döküyoruz. Mantarlar tamamen pişene ve soğanlar şeffaf görünene kadar malzemeleri orta ateşte kızartın.
- Ayrı olarak, sosu hazırlıyoruz: 100 g ekşi krema, 40 ml soya sosu tek bir kapta karıştırın ve homojen bir kıvam elde edinceye kadar her şeyi iyice karıştırın.
- Bir orta boy domatesi iki eşit parçaya bölüp ince dilimler halinde kesiyoruz.
hazırlık
- Kızarmış karaciğer dilimlerini derin bir cam kabın içine koyun.
- Üstte mantar ve soğan karışımından oluşan bir tabaka oluştururuz.
- Mantarların üzerine domates dilimleri serpilir.
- Sonunda, her şeyi pişmiş ekşi krema sos ile doldurun.
- Ürünü bir kapakla kapatıp 180-190 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Çanağı 30-40 dakika pişirin.
- Bu arada, küçük bir demet maydanoz doğrayın.
- Pişmiş tencereyi fırından alıp doğranmış otları serpin.
- Hafifçe soğumaya bırakın ve servis yapın.
Video tarifi
Sunulan video materyali, tavuk ciğeri, mantar ve soğana dayalı lezzetli bir yemek hazırlamanın basit teknolojisini hızlı ve kolay bir şekilde anlamanıza yardımcı olacaktır. Deneyimli bir şef, malzemeleri hazırlamanın ve ekşi krema sosunda pişirmenin adım adım sürecini gösterecektir.
Artık ekşi krema sosunda pişmiş soğan ile tavuk karaciğeri pişirmenin en kolay yollarından birine aşinasınız. Yukarıdaki tarife göre hazırlanan yemeklerin tadı ile ilgili bir inceleme yazdığınızdan emin olun. Afiyet olsun!