Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, kızartma tavası, kesme tahtası, ölçü kabı, un elek, yemek kaşığı, çay kaşığı.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| Tavuk karaciğeri | 700 g |
| Ekşi krema | 500 g |
| ketçap | 2 yemek kaşığı. l. |
| su | 100 ml |
| mantar | 300 g |
| tuz | 1.5 çay kaşığı |
| Buğday unu | 100 g |
| köri | 0.5 çay kaşığı |
| Çekilmiş karabiber | 0.5 çay kaşığı |
| soğan | 2 adet |
| yeşillik | 50 g |
| Bitkisel yağ | 3 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- 700 g tavuk ciğeri durulayın, fazla sıvıyı boşaltın, süzgeç veya kevgir kullanabilirsiniz. Karaciğeri ikiye bölün, istenirse yağı çıkarın.
- 1.5 çay kaşığı karıştırın. tuz ve 0.5 çay kaşığı Köri, doğranmış karaciğer karışımı serpin, karıştırın.
- Bir elek 100 g buğday unu eleyin ve onunla birlikte karaciğer serpin, karıştırın. Bu, karaciğerin suyunu koruyacak ve sosa yoğunluk katacaktır.
- Büyük bir kızartma tavası alın, üzerine 3-4 yemek kaşığı ısıtın. l. bitkisel yağ. Hazırlanan karaciğeri bir tabakaya koyun.
- Karaciğeri 2-3 dakika boyunca kapaksız orta ateşte kızartın. Karaciğeri çevirin ve diğer tarafta kızartın. 2 orta boy soğanı ince halkalara soyun ve doğrayın ve döndükten sonra karaciğere ekleyin. 2-3 dakika kızartın.
- 300 g champignon mantarı çalkalayın ve ince dilimler halinde kesin.
- Doğranmış mantarları soğandan sonra gönderin. Karaciğeri 2 dakika daha soğan ve mantarla kızartın ve 2 çorba kaşığı ekleyin. l. ketçap, 100 gr su ve 500 gr ekşi krema.
- İyice karıştırın ve kaynatın.
- Kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın, örtün ve düşük ateşte 5 dakika pişirin.
- Çanak hazır olduğunda, tavayı ocaktan alın ve 0,5 tatlı kaşığı ekleyin. karabiber ve 50 gr doğranmış otlar. Karaciğeri patates püresi ile servis edin. Patates püresini bir tabağa koyun, derinleştirin ve sosla birlikte bir güdük koyun. Otlar ile serpin. Mantar hazır karaciğer, afiyet olsun.
Pişirme önerileri
- Bu şekilde herhangi bir karaciğeri pişirebilirsiniz, ancak tavuk en yumuşak ve en yumuşaktır.
- Bitmiş karaciğer pembemsi bir renk tonuna sahiptir ve kanı yoktur.
- Ketçap yerine, domates ezmesi kullanabilirsiniz, bu miktar 1 yemek kaşığı miktarını azaltır. l. veya doğranmış domates.
- Bu yemek, pirinç, karabuğday, makarna veya spagetti gibi her türlü garnitür ile uyumludur.
- Köriden hoşlanmıyorsanız, beğeninize diğer baharatlarla değiştirin.
Video tarifi
Bir adım adım video tarifi, karaciğerin hazırlanmasına daha aşina olmanıza yardımcı olacaktır.
Bu basit ve lezzetli yemeği pişirmeye çalışın ve yorumlarda, tariften hoşlanıp hoşlanmadığınızı ve neyle birlikte servis yaptığınızı bize bildirin.