Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:kızartma tavası, güveç, yemek kaşığı, çay kaşığı, kesme tahtası, bıçak, sarımsak basın, rende, kağıt havlu
Maddeler
| Tavuk fileto | 300 g |
| Dolmalık biber | ½ adet |
| havuç | 1 adet |
| Susam tohumları | Sp çay kaşığı |
| Soya sosu | 120-130 ml |
| Şeker kamışı | ¼ yığını. |
| sarımsak | 2 karanfil |
| bal | 1 yemek kaşığı. l. |
| zencefil | 1 çay kaşığı |
| Zeytinyağı | 1 çay kaşığı |
| Şarap sirkesi | 1 yemek kaşığı. l. |
| su | ¼ yığını. |
| nişasta | 3 çay kaşığı |
Pişirme adım
Teriyaki sosu
- Bir tencerede, 2 bardak soya sosu, 2 diş sarımsak, karıştırılarak 1 çorba kaşığı presi geçirilir. l. tatlım, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil, 1 tatlı kaşığı. zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. l. Şarap sirkesi, çeyrek bardak su, 3 çay kaşığı. Nişasta ve ¼ su bardağı şeker kamışı (normal ile değiştirilebilir) ve ateşe verilir.
- Sosu kısık ateşte kaynatın ve 5 dakika kaynatın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. İlk başta sosun fazla sıvı olacağından endişelenmeyin - soğuduktan sonra kalınlaşır.
Tavuk Pişirme
- Sos soğurken, tavuk filetoyu kağıt havluyla yıkayıp kurulayın ve sonra küçük dikdörtgen parçalar halinde kesin. Tavuğu sosu ile dökün ve 20-30 dakika bekletin, ama acelesi varsa daha fazla pişirmeye başlayabilirsiniz.
- Havuçları üst katmandan soyun ve ince şeritler halinde kesin. Sebze fazla meyve suyuna izin verecek ve formda kalmayacağından sürtünme önerilmez.
- Dolmalık biberleri yıkar ve tohumları çıkarırız. Ayrıca dikdörtgen çubuklara kesin.
- Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve doğranmış sebzeleri gönderin. Birkaç dakika kızartın, böylece havuçlar ve biberler hafifçe kızarır, ancak iç kısımları elastik kalır.
- 20 dakika sonra, tavuk parçalarını bir tavaya koyun ve 7 dakika kızartın, sonra kalan sosu dökün ve 5-6 dakika daha pişene kadar eti güveçleyin.
- Bitmiş tavuğa sebzeler ekleyin, karıştırın ve hemen ocaktan alın.
- Susamlı teriyaki tavuğu serpin, taze otlu bir tabak, garnitür (pirinç, erişte, patates, sebze) ve bir bardak sake ile servis yapın.
teriyaki - neredeyse evrensel sos; onunla sadece tavukları değil aynı zamanda domuz, dana eti, hindi, balık ve diğer deniz ürünlerini, sebzeleri de pişirebilir, ayrıca bir garnitür olarak da bir garnitürle servis edebilirsiniz.
Video tarifi
Teriyaki tavuğu tarifi son derece basit ve anlaşılabilirdir, ancak yol boyunca herhangi bir zorlukla karşılaşırsanız, videodaki ekli çiplerle birlikte tarifin detaylı bir analizine bakın.
Şimdi, orijinal Japon mutfağının aksine, en lezzetli yemeklerinden biriyle tanıştınız. Artık diyetinizi heyecanlandıracak harika bir tavuğu kolayca ve hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz ve sevdikleriniz, akrabalarınız ve arkadaşlarınız size büyük bir “arigato” diyecek!