Dikkat edilecek 5 sır
Pişirme malzemeleri tanımlayarak başlamalıdır. Burada birkaç sır var.
- Domates, patlıcan veya kabak ile yumuşak sebzeler pişirirseniz, ekstra meyve suyu verecek ve sulu bir tat kazanacaklar. Kuru, az yağlı tavuklar için, böyle bir "katkı maddesi", etin meyve suyunun daha da kabarık olmasını sağlayacak şekilde oldukça arzu edilir.
- Fırında bir pişirme torbasında patatesli tavuk hazırlanmasında yukarıdaki sebzeleri eklemeyin. Daha iyi soğan ekleyin. Aksi takdirde, tavukla birlikte, bu sebzelerin suyu patatesler tarafından da tüketilir - tadı sıvı, ekşi ve tatsız hale gelecektir.
- Hazırlanmış bir tavuğa domates eklemek en iyisidir - tazelik ve hoş asitlik vereceklerdir.
- Patates ve havuç, tavukla birlikte mükemmel şekilde pişirilir. - 200 derece sıcaklıkta 40 dakika yeterlidir. Et hazırlarken bu dikkate alınmalıdır. Eğer tavuk turşusu patates ile pişirilmezse, küçük parçalara ayırmanız gerekir. O zaman pişirme süresi çok farklı olmayacak ve tavuk çiğ kalmayacak.
- Manşetteki fırında bulunan tavuk tarifinin asıl sırrı malzemeleri iyi paketlemek ve çantayı sıkıca paketlemektir. Et kendi suyunda pişirilir ve ikincisi akarsa, yemek kuru ve lezzetli olmaz.
Her aşçı, fırında pişirme torbasında tavuk pişirmenin kendi sırlarına sahiptir. Böylece sıradan insanlar arasında popüler olan birçok tarif doğdu. Hangi tarif en hızlı ve en kolay olanıdır. Onları daha fazla ele alacağız.
Bir torba içinde patates ile tavuk
Ağız sulandıran fotoğraflar içeren en popüler tarif, manşonun içindeki fırında patatesli bir tavuk. Yemek pişirmek için bu gibi metresleri, malzemeleri deneyebilirsiniz - patateslerin yanı sıra, biber, kabak ve balkabağı koyabilirsiniz. Ancak, hala klasik bir seçenek var. Bir çantada kızartma zamanı nedir?
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1,5 kg tavuk (tavuk, baget, meme veya fileto);
- 5-6 patates;
- bir havuç;
- bir çift dolmalık biber;
- bir orta soğan;
- 400 g az yağlı ekşi krema;
- 200 g kabak;
- tuz ve baharat
hazırlık
- Sos hazırlayın - ekşi krema baharat ve sarımsak ile karıştırın.
- Sebzeleri plastikler halinde kesin, yeterince ince.
- Sosun yarısını sebze dilimleri ile karıştırın.
- Eti çok büyük değilse eti parçalara ayırın veya tamamen bırakın. Sosun bir kısmı ile yayılır. Tavuk bütün olarak pişirilirse, yine de üç ila dört yerde kesilmesi gerekir.
- Eti bir pişirme manşonuna koyun, sebzelerle sarın ve kenarlarını özel kelepçelerle sabitleyin.
- Torbayı bir fırın tepsisine koyun ve bir saat boyunca 200 derecede pişirin.
- Yarım saatlik bir pişirme işleminden sonra, paketin patlamaması için üst kısımda delinmesi gerekir.
Hafif bir salata bitmiş tavuk için uygundur. Bu arada, yemek sıcak, rendelenmiş peynir ve otlar ile süslenebilir.
Peynir ve tavuk
Günlük hayattan kaçınmak ve savurganlığa çarpmamak için kovandaki fırında bir tavuk nasıl pişirilir? Manşonda tavuk için iki ana tarif var - peynir ve elmalar. Peynirli tavuk pişirmek için bütün tavuğu değil, kalçaları ya da sopaları - tamamen peynir sosu ile terletmeniz gerekir.
İhtiyacınız olacak:
- 1 kg kalça;
- 200 g az yağlı ekşi krema;
- 200 g herhangi bir katı yağ içeren sert peynir;
- sarımsak başı;
- baharat, tuz, otlar.
hazırlık
- Rendelenmiş peynir ekşi krema ve ezilmiş sarımsak ile karıştırılır.Tuz ve baharatlarla baharatlayın.
- Rendeleyin yıkanmış ve kurutulmuş kalça.
- Etin 40 dakika kadar marine olmasını bekleyin.
- Kalçaları bir kovana yerleştirin ve bir klipsle sıkıca sıkın.
- Bir paketi bir kürdan ile tepesine yerleştirin ve 30-40 dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirmek için fırına bir fırın tepsisine gönderin.
- Kızartılmış bir kabuk elde etmek için kovanı yırtmaya hazır olmadan 5 dakika önce.
- Servisten önce, otlar ile süsleyin ve herhangi bir garnitür tadına hazırlayın.
Elma tarifi
Fırında pişirme manşonunda tavuk pişirmenin diğer bir yolu, et ve meyve kombinasyonudur.
İhtiyacınız olacak:
- yaklaşık 1.5 kg ağırlığında bütün tavuk;
- 1 soğan ve birkaç diş sarımsak;
- ½ olgun muz ve 5 büyük elma;
- 50 ml kırmızı şarap;
- bir kaşık soya sosu;
- iki yemek kaşığı limon suyu ve aynı miktarda taze şekersiz bal;
- ½ Tuz, kurutulmuş ot veya ot çay kaşığı (tadına bakmak).
hazırlık
- Karkası iyice pişirmek için durulayın, temizleyin ve kesin.
- Tavuğu baharat ve tuzla rendeleyin.
- Daha sonra, dolguyu hazırlayın: elmaları soyun ve büyük parçalara, çemberlerdeki muzlara ve halkalardaki soğanlara kesin. Her şeyi karıştırın ve ezilmiş sarımsak, tuz, şarap ve soya ile mevsim.
- Tavuğu ortaya çıkan kitle doldurun. Delikleri kapatmak için kürdan veya iplik kullanabilirsiniz (bacakları bağlayın).
- Tavuğu balla kaplayın, nazikçe bir torbaya koyun, kenarlarını kapatın.
- Fırına koyun - 1,5 saat boyunca 180 derecede pişirilmelidir.
- 15 dakika sonra, rakoru bir kürdan ile tepeden delin.
- Bitmiş yemeğin üzerine limon suyu serpilmeli ve yeşil dallarla süslenmelidir.
Tavuğun fırında pişirme çantasında pişirilmesi, çeşitli etlerle yumuşak et pişirmenize olanak sağlar. Ve, en önemlisi, yağ ilavesi olmadan. Çıkışta, mide için kolay olan diyet ve sulu yemekler alıyoruz!