Bir cam kavanoz o kadar kırılgan görünüyor ki, içinde yemek pişirmenin temelde imkansız olduğu. Bununla birlikte, uygun şekilde kullanılırsa, sulu tavuk da yapabilirsiniz. Kavanoza fırında tavuk için yemek tarifi çok basittir ve malzemelerle çalışma konusunda bazı hayal gücü ve mutlak doğruluk içerir.
5 temel kural
Tarifler tarif edilmeden önce, temel hazırlık kurallarını hatırlamanız gerekir. İsterseniz, bu gerçek bir güvenlik önlemidir - kurstan sapmanız gerekir ve yemeğin ölmesi gerekir. Aynı zamanda, fırın acı çekecek.
- Kavanoz, çatlaklar ve etiketler olmadan kuru olmalıdır. Bu gereklidir, böylece sıcaklığın etkisi altında tamamen çatlamaz (çatlak daha ileri gider, meyve suyu akar) ve etiket yanmaz.
- Kutuyu üstüne yüklemeyin. Unutmayın, tavuk sulu, kuru et değildir ve bu tür bir pişirme ile kendi suyunun çoğunu verir. Onun için yer kalmazsa, fırın tepsisine akacak. Tavuk kuru ve tatsız hale gelecektir.
- Fırını 180 derecenin üzerinde bir moda ayarlamayın. Tavuğun fırında kavanoza pişirilmesi, sıcaklık limitleri nedeniyle tam olarak iki saat kadar zaman alır. Ancak ortaya çıkan yemek gerçekten sağlıklı ve lezzetli.
- Tabak, yemek ve yağ gerektirmediği için tavuğu suyla doldurmanız gerekmez. Ancak istenirse, daha fazla tavuk almak istiyorsanız bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Soğuk fırın Kavanozu koyun ve soğuk fritözün dışına çekin, aksi takdirde patlar.
Şimdi doğrudan tarifine gidin. Asıl şey hayal gücün. Bir kavanoza fırında haşlanmış tavuk için tarifin bileşenleri, bir fırın tepsisindeki geleneksel fırınlamanın yanı sıra farklı olabilir.
Klasik tarif
Tavuk yemeklerinin klasik versiyonu sebzelere eşlik etmektir. Sulu tavuk eti, havuç, biber, soğan veya sarımsak lezzet verici tüm tonlarını mükemmel bir şekilde içerir. Sonuç şaşırtıcı.
Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg tavuk fileto (bacaklar);
- 1 büyük soğan;
- 1 orta boy havuç;
- 2 dolmalık biber (tercihen kırmızı);
- 4 kiraz domates veya 1 normal;
- baharatlar, otlar, defne yaprağı, karabiber;
- İsterseniz zerdeçal ekleyebilirsiniz - güzel bir altın rengi verir.
hazırlık
- Havuç ve biberleri şeritler halinde keseriz - daha hızlı pişer ve daha iyi bir tat ve aroma verir.
- Soğanı yarım halkalara, filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Yağlı cildi ve ette bulunan yağ parçalarını ayırmak daha iyidir.
- Domatesi küçük parçalara ayırdık, vişne - ikiye böldük.
- Tavuğu bir tutam tuz ve baharatla işliyoruz.
- Kuru iki litrelik bir kavanoza, daha kuru bir tavuk tabakasının katmanlarını, daha sonra sebzeleri ve yine bir tavuk tabakasını, daha yağlı bir tabakayı yerleştirin. Aynı zamanda, yağ parçalarını ve kesilmiş bir cildi atıyoruz.
- Kavanozu, çiklet veya folyo olmadan demir kapaklı kapatıp soğuk fırına koyarız. Sonra onu 180 dereceye ısıtıyoruz.
- 1.5-2 saat pişeriz, kapatırız ve 30 dakika sonra alırız.
- Et suyundan bir garnitür üzerinde etli ya da güveçte patates pişirebilirsiniz.
Videodaki gibi meyvelerle tavuk
Olağandışı mutfağa hayranları, çeşitli meyvelerden oluşan bir cam kabın içindeki fırında tavuk için bir tarif sunar. Meyveler pişirildikten sonra kendileri yenemezler, ama aspic için kullanmak için bir et suyu olurlar. Neyse ki, et suyu jöle oluyor ve soğuduktan sonra mükemmel şekilde kendini gösteriyor.
İhtiyacınız olacak:
- 1 kg tavuk, tavuk budu, tavuk budu - aralarından seçim yapabileceğiniz. Elbette, filetoyu seçmek daha iyidir, çünkü bu parçalar daha estetik olarak kesilir, daha kompakt bir şekilde paketlenir ve daha fazla meyve suyu verilir. Kemikler bizi engelleyecek;
- 1 elma
- 1 portakal
- 1 büyük soğan;
- Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, baharat tadında.
hazırlık
- Meyveler ve soğanlar dilimler halinde kesilir (yarım halkalar). Bir portakal ve bir elmadan alınan kemikler en iyi şekilde çıkarılır.
- Tavuk yarım saat önceden marine edilmiş, limon suyu serpilir ve baharat rendesi ile hafifçe tuz haline getirilebilir. Deneyimli ev kadınları, bir kavanozdaki tavuk için tuzun, fırın tepsisindeki fırından çok daha azına ihtiyacı olduğunu not eder. Bunun nedeni, meyve suyunun buharlaşmaması ve bu nedenle içindeki tuz konsantrasyonunun değişmemesidir.
- İki litrelik bir kavanozu alıp katmanlara koyduk: tavuk, soğan, meyve, tekrar tavuk. Bazı yeşillikleri kavanoza atabilirsin. Kavanozu altın kurallara dikkat ederek 2/3 için dolduruyoruz.
- Su dökmeden, sakızı veya folyoyu çıkardıktan sonra demir kapağı alırız. Kavanozu örtün ve soğuk bir fırına koyun.
- Fırını 120 derece hafifletip sıcaklığı 180 dereceye yükseltiriz.
- 1,5 saat boyunca cam pencereye bakarız - tavuk kahverengiyse, meyve suyu verirse hazır olur. Pişirme sırasında fırını açmayın; kavanoz patlayabilir.
- Fırını kapatın ve açmadan 30 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra 5 dakika boyunca hafifçe açın, tüm sıcak hava çıkana kadar bekleyin.
- Bir kavanoz alıp tavuğu tabaklara koyarız.
- Garnitür olarak patates püresi, pirinç, karabuğday servis edebilirsiniz.
Üç litrelik patates kavanozunda tavuk
Ayrıca, bir kavanoz patates içinde fırında tavuk tarifi de belirtemezsiniz. Bu belki de en lezzetli ve tatmin edici bir seçenektir.
İhtiyacınız olacak:
- 1 kg tavuk (bacak);
- 3-4 orta boy patates;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- tuz, baharat
hazırlık
- Yukarıdaki şemaya göre tavuk ve sebzeleri, ince plastikli patatesleri kesiyoruz.
- Patatesin ortasına gelmesi için katlar halinde yayıyoruz - bu yüzden meyve suyuna daha doygun ve lezzetli olacak.
- Tavuğun yağ kısımları daha uzun olmalıdır.
- İki litrelik kavanozu, elastik bir bant veya folyo olmadan demir bir kapakla kapatıp soğuk bir fırına koyuyoruz.
- Sıcaklığı 180 dereceye çıkardık ve 1,5 saat boyunca pişirin - patatesler ve tavuklar altınlaşana kadar.
- Kapatın, yarım saat bekletin ve sonra çıkarın ve plakaları yerleştirin.
Bu bağımsız, çok tatmin edici ve yağsız bir yemektir. Buna lahana turşusu, yeşil turşusu bezelye ekleyebilirsiniz.
Genel olarak, bir tavuğun bir kavanoza pişirilmesi fazla zaman, yağ veya ilave yağ gerektirmez. Hem doyurucu bir yemeği seven erkeklere hem de rakamı takip eden kadınlara hitap edecek. Diyet yiyecekleri kadar zararsızdır. Önemli olan kuralları hatırlamak!