Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- ocak veya soba;
- fırın;
- bir kızartma tavası;
- bir fırın tepsisine;
- bardak veya mutfak terazisi;
- bir bıçak;
- bir çorba kaşığı;
- bir çay kaşığı;
- kesme tahtası;
- ince rende;
- sarımsak sıkacağı;
- derin kase;
- mutfak spatula;
- tabakları servis tabağı.
Maddeler
- Tavuk filetosu - 350 g
- Kabak - 2 adet.
- Patates - 5-6 adet.
- Domates - 3 adet.
- Tatlı dolmalık biber - 1 adet.
- Soğan (büyük) - 1 adet.
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.
- Sarımsak - 2 karanfil
- Peynir - 100 g
- Tat vermek için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Acı biber
- Yeşiller (dereotu ve soğan) - tatmak
- Bitkisel yağ - kızartma için
Pişirme adım
Sebze hazırlama
- Yaklaşık 5-6 orta boy patatesleri soyun ve durulayın. İki kabak akan su altında yıkayın ve kurutun. 1 tatlı dolmalık biber ve 3 domates durulayın. Kabak, yaklaşık 4-5 milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Soyulmuş patatesleri aynı kalınlıktaki halkalara kesin.
- Patatesleri ayrı bir kaseye aktarın, biraz tuz ekleyin ve karıştırın.
- Dolmalık biber, tohum kutusunu ve kuyruğunu çıkarın. Halkalara kesin.
- Gereksiz olanları çıkararak domatesleri aynı halkalara kesin.
Kızartma soğanı
- Büyük bir soğanı soyun ve ince doğrayın. Tavayı ateşe koyun ve bir miktar bitkisel yağ dökün. Soğanları bir tencereye sıcak bitkisel yağla koyun. Soğan altın kızarana kadar şeffaf olana kadar kızartın. Tavayı ocaktan alın ve soğanları ayrı bir kaseye koyun.
Tavuk hazırlık
- Tavuk filetoyu yaklaşık 350 gram ağırlığında çalkalayın. Eti ince dilimlere ayırın.
- Tadımı yapmak için tavuğu tuzlayın ve karabiber ekleyin, isteğe bağlı olarak acı biber ekleyin. İyice karıştırın, böylece et eşit miktarda baharatla kaplanır.
Pansuman yapmak
- Sarımsakları soyun. Kıymak için bir sarımsak sıkacağı kullanın (veya bir bıçakla çok iyi bir şekilde kesin). Tarif 2 diş sarımsak kullanır. Derin bir kapta, 4 yemek kaşığı ekşi krema (yağ içeriği), tuz ve doğranmış sarımsak karıştırın. Pansumanı iyice karıştırın.
fırında pişirme
- Fırın tepsisini folyo veya parşömen kağıdı ile örtün. Yüzeyi az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın.
- Tüm fırın tepsisine bir kat patates koyun. Biber.
- Üstüne önceden kızartılmış soğanı patateslerin üzerine koyun.
- Bunu, doğranmış tavuk tabakası izler.
- Kabağı tavuğun üzerine koyun, hafifçe tuzlayın.
- Ekşi kremayı kabak çemberlerine dağıtarak sosu üstüne dökün.
- Bundan sonra doğranmış biber ekleyin. Biber sonra domates tabakası ve kalan ekşi krema sos geliyor.
- Fırını önceden 180 derece ısıtın. 30-35 dakika boyunca bir fırın tepsisine gönderin. Tavuk ve sebzeler pişirilirken, en sevdiğiniz yeşilliklerin (dereotu ve yeşil soğan gibi) birkaç demetini durulayın ve kurutun ve ince bir şekilde doğrayın.
- Sert peynir (yaklaşık 100 gram) ince bir rende üzerine rendeleyin. Bu süreden sonra, tavayı fırından çıkarın ve tencereye rendelenmiş peynir serpin. 5-7 dakika daha pişirin.
- Pişmiş sebzeleri ince kıyılmış otların içine tavuk serpin. Yemeğin hazır. Afiyet olsun!
Video tarifi
Fırında kabaklı tavuk pişirme sürecini açıkça görebileceğiniz video tarifine göz atın.
Sevgili okurlar, etli sebze pişirme bu seçeneği beğendiniz mi? Belki de bu tarifi geliştirebilecek ipuçlarınız ya da püf noktalarınız var? Bunları diğer okuyucularla yorumlarda aşağıda paylaşın.