Kuru erik, tavuk etinin zarif tadını vurguluyor, kendisi de lezzetli ve aromalı soslar elde etmenizi sağlayan hafif bir asitliğe sahip. Tavuk ve kuru erik yemekleri pişirilebilir veya haşlanabilir. Tüm tavuğu kullanabilir ya da porsiyonlara bölebilir, en diyet kısmını alabilir - göğüs ve fırında pişirin. Genel olarak, birçok seçenek vardır, ancak her zaman geçerli olan kuralları göz önünde bulundurmak önemlidir.
Tavuk + Kuru erik: Kombinasyonun özellikleri
- Taze et seçinPişirdikten sonra yumuşak ve yumuşak bir şekilde elde etmek istiyorsanız. Dondurulmuş tavuk budu, kalça, bacak ve kanatların sonuçta hayal kırıklığına uğrama olasılığı daha yüksektir.
- Çekirdeksiz kuru erik kullanın - Tarifi takip edebilirsiniz ve meyveyi temizlemek için zaman harcamak zorunda kalmazsınız.
- Pişirmeden önce daima kuru erik ıslatın. - 30 dakika sıcak suya koymak gerekir, ardından su altında durulayın. Böylece safsızlıklardan kurtulur ve meyveleri yumuşak, sulu hale getirirsiniz.
- Yemeğinizi baharatlarla çeşitlendirin. Kekik, mercanköşk, Provence otları, fesleğen, biberiye bu ürünlerle mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Ama azar azar dikkatlice ekleyin.
Kızarmış tavuk
Kuru erik veya cevizle doldurulmuş tavuk tarifi derin tavada veya kazanda uygulanabilir. Çanak porsiyonlarda, hafif ve zengin bir sosla servis edilir, bu nedenle tadı için herhangi bir garnitür ile tamamlanabilir. Kuru erikli tavuğu tavayla pişirmek için şunları yapın:
büyük tavuk - 1 karkas;- kuru erik - 20 meyve;
- ekşi krema - bir bardak;
- soğan ve havuç - 1'er baş;
- bitkisel yağ - 30 g;
- tuz ve karabiber;
- baharatlar: kimyon ve küçük hindistan cevizi - Her biri 1 tutam, defne yaprağı - 2 yaprak, yenibahar - 7 bezelye.
büyük tavuk - 1 karkas;hazırlık
- Karkası durulayın ve kesin. Bu, büyük bölümlerde yapılmamalıdır. Üzerlerine tuz serpin, biber ekleyin.
- Havuç ve soğanları soyun. Sonuncuyu halkalara bölün, havuçları rendeleyin.
- Derin bir kazanda, sebzeleri bitkisel yağda kızartın, 3 dakika pişirin.
- Tavayı bir tavada birkaç dakika kızartıp, kazanlara, sebzelere aktarın. Kazana kuru erik ekleyin.
- Bir bardak ekşi kremayı 3 bardak suyla karıştırın, kaynatın, tuz ekleyin ve tavuğa dökün.
- Baharatları ekleyin ve kapağın altında 40 dakika pişirin.
Fırında Tavuk Tarifler
Fırında bir tavuk pişirilerek daha da lüks bir yemek (fotoğraftaki gibi) elde edilebilir. Bir tavada pişirmenin ya da yavaş bir tencerede kuru erikle pişirdiğiniz tavuktan farklı olarak, fırının tarifleri kızartma yapmaz, böylece sonunda yumuşak ve düşük kalorili bir yemek elde edersiniz. Karkasın kendisini seçerek kalori alımını da kontrol edebilirsiniz: İyi beslenmiş bir broiler genç bir tavuktan çok daha fazla yağ içerir.
Kuru erik ve pirinç
Kuru erik ve fırında pilavlı tavuk için ihtiyacınız olacak:
- tavuk - 2 kg'a kadar ağırlık;
- limon suyu - yarım limondan;
- mercanköşk, kekik ve fesleğen, tavuk baharatları;
- pirinç - 1 su bardağı;
- soğan - 1 kafa;
- petrol - yemeği daha da şenlikli hale getirecekler. 10 parça yeterli;
- kuru erik - ayrıca 10 meyve;
- elmalar - 1 kg, tercihen tatlı ve ekşi;
- su - 2 bardak;
- sarımsak - 2 karanfil.
tavuk - 2 kg'a kadar ağırlık;hazırlık
- Karkası durulayın, peçetelerle kurulayın ve tuz ile baharatlayın. Dolgu yaparken, turşu yapmak için zamanı olacak.
- Mantarla doğranmış soğanı kızartın, suyunu bıraktıklarında, bütün otları ve sarımsakları ilave edin, 5 dakika pişirin. Sonra yıkanmış pirinci ve kuru erikleri bir tavaya koyun, ılık su dökün.Tuz ekleyin ve düşük ateşte pişirin. Pirinç yumuşak olduğunda, ocaktan alın.
- Dolguyu soğutun ve karkası içine doldurun. Kürdan ile karın kapatın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve dikkatlice folyo ile sıkın. Dolgunun tamamı tavuğun içine uymuyorsa, yanına koyun. Karkas, sıcaklığı 180 ° C'ye ayarlayıp 1 dakika boyunca pişirilmeli ve daha sonra 30 dakika daha bekletilerek, tavuğun etrafına tavuk etrafında dilimlenmiş elma bırakılmalıdır.
Elma ve Kuru Erik ile Doldurulmuş Tavuk
Gurme yemek çocuklara hitap edecek ve bunun yanında fırında erik ve elmalı tavuk, pilav ile doldurulmuş kaloriler kadar yüksek değildir.
kullanın:
- tavuk leşi - 1 adet;
- kuru erik ve badem - her biri 150 g;
- elmalar - 4 büyük meyve;
- sarımsak - 4 karanfil;
- zeytinyağı, tuz ve karabiber.
hazırlık
- Dolguyu yerleştirmek için gerekli olan karın bölgelerine temiz bir insizyon yapın.
- Elmaları tohumlardan soyun (kabuğunu bırakın) ve küp küp doğrayın. Onlara badem ve kuru erik ekleyin, tavuk karkasını bir karışımla doldurun. Bir kürdan ile bir delik açın.
- Ezilmiş sarımsakları yağ, karabiber ve tuzla birleştirin, tavuğu yağlayın. Karnı altta olacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 1 saat pişirin (sıcaklığı 220 ° C'ye ayarlayın).
Yemeğin dolguları farklı olabilir. Özellikle her zaman evde olduğu için patateslerle de lezzetli olacak. Enfes bir tatlı tadı olan bir yemek almak için fırında kuru kayısı ve kuru erikle tavuğu pişirmeye çalışın. Veya daha da orijinal bir kombinasyon elde etmek için mısır ve zeytin ile. Nötr tadı sayesinde tavuk fileto inanılmaz mutfak deneyleri yapmanıza olanak sağlar!