Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- pan;
- bir kızartma tavası;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- bir elek;
- kürek;
- bir kaşık;
- ölçü kabı.
Maddeler
| isim | sayı |
| brokoli | 5 çiçeklenme |
| su | 500 ml |
| tuz | tatmak |
| biber | tatmak |
| Siyah Zeytin | 40 g |
| Zeytinyağı | 1 yemek kaşığı. l. |
| Tavuk fileto | 200 g |
| sarımsak | 2 karanfil |
| kekik | 2 dal |
| fesleğen | 3 sayfa |
| Beyaz şarap | 100 ml |
| tereyağı | 30 g |
Pişirme adım
- Tencereye 500 ml su dökün ve ateşe koyun. Tat vermek için tuzlu su.
- Su kaynarken, 5 brokoli salkımını orta parçalara yıkayın ve kesin.
- Kıyılmış brokoliyi kaynamış suya koyun. Brokoliyi yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Yıkayın ve orta dilimler halinde 200 g tavuk kesin. Tavayı ateşin üzerine koyun ve ısınana kadar bekleyin. Bir tencereye 1 çorba kaşığı dökün. l. zeytinyağı ve önceden dilimlenmiş tavuk fileto oraya gönderin. Biber ve tuz tadına bakın.
- Filetoyu bir tarafta yaklaşık 1.5-2 dakika kızartın ve sonra diğer tarafa çevirin.
- Tavuk fileto kızartılıp brokoli pişirilirken, tohumları çıkarın ve 40 g kara zeytinleri ince doğrayın.
- Kabuğu soyup iri 2 diş sarımsak doğrayın, doğranmış sarımsak, tavuğun pişirildiği tencereye gönderilir.
- Brokoli tavasını ısıdan çıkarın, elek ile sudan arındırın, böylece onlarla fazla sıvı kalmaz (suyu tavadan tahliye etmeyin). Brokoli fileto ile bir tencereye koyun.
- Kıyılmış zeytinleri fileto ve brokoliye gönderin.
- Kekik 2 dalı yıkayın, yaprakları saptan ayırın ve bir tavaya koyun. Tüm malzemeleri bir spatula ile karıştırın. Tadı eklenebilir.
- Bir tencereye 100 ml beyaz şarap dökün, karıştırın ve yaklaşık bir dakika pişirin.
- Tencereye 2 yemek kaşığı ekleyin. l. brokolinin pişirildiği su.
- 3 fesleğen yapraklarını yıkayıp ince bir şekilde doğrayın, tavaya gönderin ve tekrar karıştırın.
- Tavayı ocaktan alın. Brokoliyi pişirdiğiniz tavadan 1 çorba kaşığı su dökün, tavaya 30 gr tereyağı ekleyin ve yağ eriyene kadar karıştırın. Yağı bir tavada suyla karıştırdıktan sonra hafif bir sos almalısınız.
Biliyor musun Yemeğin ortasına fileto dilimleri döşenerek servis edilebilir. Biraz sos ile top.
Video tarifi
Video tarifinde, hangi boyutta brokoli ve zeytin dilimlerinin kesildiğini görebilirsiniz, tereyağı ve suyu karıştırdıktan sonra sosunuzun ne kadar kalın ve tutarlı olduğunu göreceksiniz. Ayrıca yemeğin servis edildiğini de görebilirsiniz.
Brokoli ile tavuk pişirmeyi öğrendin. Basit ama aynı zamanda lezzetli ve ilginç bir yemek masanıza süslenecek, hem şenlikli hem de her gün olabilir, ayrıca beslenmelerini izleyenler için de uygun. Tabağı oluşturan tüm bileşenlerin kombinasyonu birbirini vurgulayarak iyi bir tat oluşturur.