Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: pişirme ocağı, mutfak tahtası, bıçak, kase, derin tava, karıştırma kaşığı.
Maddeler
| tavuk fileto | 400 g |
| bitkisel yağ | 4-5 Art. l. |
| dolmalık biber | 0.5 adet |
| öğütülmüş karabiber | tatmak |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| acı biber | tatmak |
| sarımsak | 3 karanfil |
| kişniş | 1 çay kaşığı |
| köri | 1-1.5 Sanat. l. |
| ekşi krema | 200 g |
| soğan | 1 adet |
| su | 1 yığın |
Pişirme adım
- Tüm sebzeleri ve tavuğu, soğan ve sarımsağı soyun. Tavuğu küçük dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
- Tavuğa bir çorba kaşığı köri baharatı, bir tatlı kaşığı kişniş ve karabiber ekleyin.
- Tavuklu bir kaseye biraz bitkisel yağ dökün ve bir çay kaşığı tuz serpin.
- 3 diş sarımsak iyice doğrayın ve onları tavuklara ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tavuğu marine etmek için bırakın.
- Tavuk turşu iken, bir soğan ince ince doğrayın.
- Dolmalık biberin yarısını alın ve küçük küpler halinde kesin.
- Bitkisel yağı derin bir tavaya dökün ve orta ateşte ısınmasına izin verin. Soğanı bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar kızartın, ancak altın rengini getirmeyin. Biberleri soğana ekleyin.
- Üzerine baharatlarla marine edilmiş tavuk serpilir.
- Hafifçe kahverengiye karıştırarak tavuğu sote edin. Daha sonra tavaya bir bardak su dökün, ateşi küçültün, örtün ve 10 dakika kaynamaya bırakın.
- Suyun neredeyse buharlaşmasından sonra, 200 gram ekşi krema ilave edin ve dilerseniz yemeğin bitmesi için birkaç dilim biber ekleyin.
- Körili tavuk köri başka 10 dakika boyunca.
Hazır bir körili baharat kullanmak istemiyorsanız, kendiniz pişirebilirsiniz. Bunun için, aşağıdaki baharatların kullanılması tavsiye edilir: zerdeçal, kimyon tohumu, kişniş, karanfil, zencefil, tarçın, hindistan cevizi, anason. Tabii ki, tercih ettiğiniz diğer uygun baharatları kullanabilirsiniz.
Video tarifi
Bu sulu yemeğin hazırlanma sürecini videoda daha ayrıntılı olarak izleyebilirsiniz.
Seçtiğiniz bir garnitür ile tavuk köri aileniz veya misafirleriniz için lezzetli bir öğle veya akşam yemeği olacak.