Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: tencere, mutfak terazisi, elek, kazan, derin tabak (kuru meyveler için), kağıt havlu, karıştırıcı, çorba kepçesi, güveç.
Maddeler
| un | 650 g |
| kurutulmuş meyveler | 150 g |
| tuz | bir tutam |
| vanilya | 1 poşet |
| kuru maya | 12 g |
| süt | 250 ml |
| yumurtalar | 2 adet + 2 adet. sincap (dekorasyon için) |
| şeker | 230 g |
| tereyağı | 125 g |
| bitkisel yağ | 6 yemek kaşığı. l. |
| şekerlenmiş meyve | avuç |
| kurutulmuş meyveler | avuç |
| limon suyu | 1 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Öncelikle 250 ml sütü biraz ısıtmanız gerekir. Çok sıcak olmamalı, ancak maya çözünecek şekilde çok az olmalıdır. Ilık sütün yanına 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker, 12 gr kuru maya ve 2 elek buğday unu unu ve sonra malzemeyi karıştırın. Tutarlı bir şekilde, hamur gözleme gibi dönmelidir.
- Hamur yavaş bir tencereye yerleştirilmeli, yoğurt moduna getirilmeli ve 35-40 derece yarım saat bekletilmelidir.
- Hamur ılık bir yerde iken, 125 g tereyağını eritin ve hafifçe soğumaya bırakın. Ayrıca 2 yumurta da hazırlayın, böylece çok soğuk olmazlar (tercihen oda sıcaklığında). Kullanmaya karar verdiğiniz tüm kuru meyveler iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Mikserin ayrı bir kasesinde veya kasesinde, oda sıcaklığında 2 tavuk yumurtası çırpın, yumurtaları dövmek için durmadan 200 g şeker ekleyin. Ayrıca yumurta ve şekere vanilya ve bir tutam tuz ekleyin. Malzemeleri 3-4 dakika çırpın.
- Erimiş soğutulmuş tereyağını yumurta-şeker kütlesine ekleyin ve tekrar bir mikser ile karıştırın.
- Yağın diğer bileşenlerle eşit şekilde karıştırılmasından sonra, kurutulmuş meyveler ve şekerlenmiş meyveleri teste gönderin ve ardından karışımı asgari hızda çırpın.
- Hamuru hazırlanan hamurla birleştirin, karıştırın, sonra kalan elenmiş un miktarını birkaç aşamada girin, topaklanmaları önlemek için sürekli karıştırın.
- Ellerinizi hafifçe bitkisel yağla dökün ve hamuru doğrudan çok fırınlı kaseye karıştırın, ardından bir buçuk saat boyunca ılık bir yere koyun. Hamuru çıkardıktan sonra ellerinizi ayçiçek yağına koyun ve tekrar hamur yoğurun. Çok pişiricinin altı ayrıca pişirme işleminden önce hafifçe yağlanabilir. Bir kez daha, 30-35 dakika boyunca hamuru sıcak bir yere koyun.
- Hamur bir süre bekletildikten sonra, pişiricinin kapağını açmadan Paskalya kekini pişirmeye başlayabilirsiniz. Bir buçuk saat boyunca 160 derecede pişirilmelidir. Zaman geçtikten sonra hazırlığı bir kürdan ile kontrol edin ve Paskalya kekini soğumaya bırakın.
- Şimdi buzlanmayı pişirmelisin. Derin bir kapta, 2 sincap yendi ve çırpmaya başlayın, aynı zamanda bıçağın ucuna 1 çorba kaşığı tuz ekleyin. l. limon suyu ve 6-7 yemek kaşığı. l. şeker, çırpmaya devam et. Dekorasyon için beyaz ve kalın bir sır almalısınız.
- Pastayı bitmiş sır ile yağlayın ve şekerleme tozuyla serpin ya da istediğiniz gibi süsleyin.
Video tarifi
Paskalya arifesinde bütün günü mutfakta ocak başında geçirmek istemiyorsanız, bu video tarifine kendinizi tanıtmanızı öneririz. Sunulan videoda, yazar yavaş bir tencerede çok fazla yemek kullanmadan nasıl lezzetli bir pasta yapılacağını ve zamanınızı boşa harcayacağınızı anlatacak.
Sevgili okuyucular, harika bir Paskalya keki yapma tarifini beğendiniz mi? Daha önce yavaş bir tencerede paspas pişirmeyi denedin mi? Tatil pastaları pişirmeye dair kanıtlanmış tariflerinizi bize anlatın.
Paskalya kekleri için diğer tarifler
İyi okumalar!