Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ekmek makinası (fırın), derin kase, kaşık, silikon fırça, havlu, tabak servis tabağı.
Maddeler
| süt | 70 ml |
| Süzme peynir | 180 g |
| Taze maya (kuru) | 35 g (11 g) |
| tereyağı | 60 g |
| şeker | 40 g |
| Birinci sınıf buğday unu | 400 g |
| tuz | 1/2 çay kaşığı |
| Şekerlenmiş meyveler / fındık / kuru meyveler | 100 g |
| yumurta | 2 adet |
| % 30 oranında yağ içeren krem | 35 g |
| Beyaz çikolata | 100 g |
Bu malzemeleri kullanarak, bir büyük Paskalya keki veya 5-6 küçük keki pişirebilirsiniz.
- Paskalya kekini bir ekmek makinesinde 3 saatten fazla pişirirseniz, maya miktarını azaltmanızı öneririz.
- Tatlı hamur işlerinden hoşlanıyorsanız daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.
- Maya renkli olmalı, hoş kokulmalı ve kolay kırılmalıdır.
- Fındık, kurutulmuş meyve ve şekerlenmiş meyvelerden oluşan bir karışımı karıştırın.
- Yumurtalarınız ev yapımı değil ancak mağazadan geliyorsa, renk için biraz zerdeçal ekleyebilirsiniz.
- Ekmek makineniz yoksa, fırında paskalya pastası pişirebilirsiniz.
Pişirme adım
Adım adım tarifin ardından böyle harika ve lezzetli bir Paskalya keki pişirebilirsiniz:
- Yağı önceden hazırlayın. Oda sıcaklığında olmalıdır. Ya da mikrodalgada hafifçe suya daldırın. Mayayı ılık sütün içinde çözün. Sıcak olmamalı! Aksi takdirde, maya ölecek.
- Yumurtaları ayrı bir kasede çatalla çırpın. Unu eleyin. Kuru maya kullanıyorsanız, un ile karıştırın. Süzme peyniriniz grenli ise, bir elek ile öğütün. Tüm sıvı yiyecekleri bir kova ekmek makinesinde birleştirin: maya ve yumurta içeren süt.
- Sonra şekeri ve unu dökün, sonra tereyağını dökün. Kuru maya kullanıyorsanız, mümkünse mayayı yağdan izole etmek için yağın yumurtadan hemen sonra demlenmesi gerekir. Tuz ekleyin.
- Daha sonra, malzemeyi kova ekmek makinesine koyun. İstediğiniz programı seçin. Kulich ilk standart programda pişirilebilir, pişirme süresi yaklaşık 3 saattir.Ayrıca, tatlı bir pasta programı seçebilirsiniz. Ağırlığını 0,9 - 1 kg olarak belirledik. Orta bir kabuk seçin.
- Şekerlenmiş meyveleri özel bir kaba koyun. Ekmek makinenizde böyle bir bölme yoksa, hamur yoğrulduktan sonra (yaklaşık 30 dakika karıştırdıktan sonra) şekerlenmiş meyveyi bir kovaya dökün.
- Sonunda hamur yumuşak, elastik ve hafif yapışkandır, ancak kepçenin duvarlarına yapışmamalıdır. Ardından hamur ayarlanır ve uyar. Hazır kek, pembe ve kokulu. Program bittikten hemen sonra kovayı ekmek üreticisinden alın. Pastayı hemen kovadan alın, böylece nemli olmaz.
- Bir havlu ile sararak tel rafın üzerinde tamamen soğutun.
sır
Buzlanmayı kendi tarifinize göre hazırlayabilir veya önerilerimizi kullanabilirsiniz:
- Krema ve çikolatayı birleştirin, bir su banyosunda veya mikrodalgada bakliyatta 5 - 10 saniye eritin. Aşırı ısınmamak çok önemlidir. Buzlanmayı hafifçe soğumaya ve kalınlaştırmaya bırakın.
- Tamamen soğumuş pastayı çikolata sosu ile örtün. Üzerine şekerlenmiş meyve ve mini mandalina yarısı ile süsleyin.
Afiyet olsun!
Video tarifi
Bu konuyla ilgili bir video izlemenizi öneriyoruz.
Bu videoda bir Gemlux ekmek makinesinde Paskalya pastası için adım adım bir tarif gösteriliyor. Yazar, pişirme işlemiyle ilgili ayrıntılı ve net bir şekilde konuşur.Sonunda ne tür bir Paskalya keki elde edildiğini görebilirsiniz.