Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, ocak, pişirme kekleri için kağıt kekler, sarılmak film, karıştırıcı, elek, ölçüm kabı veya mutfak tartı, fırın tepsisi.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Buğday unu | 1400 g |
| süt | 400 g |
| sarısı | 8 adet |
| tereyağı | 300 g |
| Toz şeker | 300-350 g |
| Preslenmiş maya | 70 g |
| tuz | 4 g |
| konyak | 15 g |
| vanilin | 4 g |
| fındık | 100 g |
| proteinler | 3 adet |
| Pudra şekeri | 150 g |
| Limon suyu | 15 g |
Pişirme adım
- Geniş, derin bir kapta, 70 gram preslenmiş canlı maya ve 400 gram ılık sütü karıştırın. Maya tamamen çözülene kadar bu karışımı karıştırın.
- Bir elek ile 700 gram buğday unu eleyin ve mayaya ekleyin. İyice karıştırın, sarılmak filmle kaplayın ve 40-50 dakika ılık bir yerde temizleyin.
- Proteinlerden 8 sarısı ayırın ve geniş, derin bir kaba koyun.
- Sarısılara 300-350 gram toz şeker ekleyin ve yumuşayana kadar bir mikser ile çırpın. Daha sonra 4 gram vanilin, 4 gram tuz ve 15 gram konyak ekleyin. Tüm karışımı karıştırın.
- Ortak bir kaseye 250 gram yumuşak tereyağı koyduk ve tekrar iyice karıştırıyoruz. 700 gram buğday unu eleyin ve diğer malzemelere ekleyin. Homojen bir hamur yoğurun.
- Sobanın üzerine yapışmaz bir tava koyup üzerine 100 gram ceviz koyduk. Yağ eklemeden 2-3 dakika kızartın. Fındıklar kızartılıp soğutulduğunda, küçük parçalara bölün ve hamura ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
- Hamuru hamura ekleyin ve en az on dakika yoğurun. Hamur iyice karıştırıldığında, sarılmak film ile kaplayın ve en az yarım saat boyunca ılık bir yere koyun. Hamur yoğurulur, tekrar film sarılır ve 50 dakika beklenir.
- Gerekli zaman geçtikten sonra, hamuru tekrar ezin, sarılmak filmi ile örtün ve üçüncü kez 50 dakika boyunca yükseltmeye bırakın. 50 dakika sonra, hamuru tekrar ezin ve pişirme kabını hazırlamaya başlayın. Paskalya keklerini eritilmiş tereyağı ile pişirmek için özel kağıt kalıplarını yağlayın.
- Hamurun küçük bir parçasını koparıp top haline getiriyoruz. Bu topu şekle sok. Öyleyse tüm sınavı yap. Formdaki hamur parçanın 1 / 3'ü kadar olmalıdır. Hamuru yarım saat boyunca formlarda yükselmeye bırakın.
- Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın, tüm formlarımızı fırın tepsisine koyun ve fırına yerleştirin. 25 dakika pişirin. Kek hazır olduğunda, tavayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Bu arada, buzlanmayı pişirin. Bunu yapmak için, bir mikser kasesine üç yumurta akı ve 150 gram pudra şekeri koyun. Yemyeşil köpük oluşumu hakkında beş dakika karıştırıcı ile çırpın. Buzlanmaya 15 gram limon suyu ekleyin ve ç dakika daha çırpmaya devam edin.
- Tüm kekleri sırla kaplıyoruz, tadı süslüyoruz.
Video tarifi
Videoda, yumurta sarısı üzerinde kek yapmak için eksiksiz ve ayrıntılı bir işlem göreceksiniz. Çok yararlı bilgiler duyacak ve bu pastaneyi inanılmaz lezzetli hale getirecek küçük sırları öğreneceksiniz.
Paskalya kekleri, Büyük Paskalya tatilinin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu nedenle, bu yemeği doğru pişirmek çok önemlidir. Bu makalede önerilen tarif, hem fayda hem de tadı birleştirir. Ayrıca, fikirlerinizle her zaman tamamlayabilirsiniz. Paskalya keklerini pişirmeyi sever misiniz? Onları her zaman şefkatli ve muhteşem buluyor musunuz? Yorumlarda deneyimlerinizi ve düşüncelerinizi paylaşın!