Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak terazileri;
- ölçüm cihazı;
- bir çorba kaşığı;
- bir çay kaşığı;
- tahta spatula;
- setüstü ocak;
- refrakter yemekler;
- malzemeler için derin tabaklar;
- bir karıştırıcı;
- blender
- bir elek;
- sarılmak filmi;
- Paskalya keki formları;
- tahta şiş;
- bir fırın.
Maddeler
| ürün | sayı |
| buğday unu | 500 g |
| süt% 3.2 | 190 ml |
| şeker | 240 g + 1 yemek kaşığı |
| kuru maya | 7 g |
| ekşi krema 30% | 200 g |
| yumurta | 3 adet |
| tereyağı | 125 g |
| tuz | 1/4 çay kaşığı |
| şekerlenmiş meyve / kurutulmuş meyve | 70 g |
Pişirme adım
- Başlangıç olarak, orta ateşte, 190 ml sütü hafifçe ısıtın. Bundan sonra, 1 çorba kaşığı ekleyin. şeker, 7 g kuru maya ve 100 g un. Tüm malzemeleri karıştırın ve 15-20 dakika ılık bir yerde bırakın.
- Sonra, derin bir tabakta 3 yumurta ve 240 g şeker birleştiriyoruz. Yemyeşil köpük oluşana kadar bir blender ile çırpın.
- Şimdi 125 g tereyağı alıp bir su banyosunda veya mikrodalgada eritiyoruz. O zaman biraz soğumasını bekleyin. Hamurun maya ile 15 dakika içinde karıştırılması, eritilmiş tereyağı, 200 g ekşi krema ve 1/4 çay kaşığı ile karıştırılır. tuz. Yumuşak olana kadar her şeyi karıştırıcı ile karıştırın.
- Daha sonra elde edilen içerik karışımı, bir blender ile her şeyi yenmek için durmadan yumurta ve şekere verilir.
- Bundan sonra, bitmiş kütleye, 400 gr unu eleyin, topak oluşumunu önlemek için karışımı bir spatula ile sürekli karıştırın.
- Tutarlı bir biçimde kalın ekşi kremaya benzeyen hamuru aldığınızda, buna 70 g şekerlenmiş meyve veya diğer kuru meyveler ekleyin.
- Şimdi tabağı hamurla sarılıp filmle kaplayıp sıcak bir yere koyuyoruz.
- Hamur yaklaşık 2 kez yükseldikten sonra hafifçe ezin ve 2 formda yerleştirin, tereyağla önceden yağlayın. Her bir form yarıdan fazla doldurulmamalıdır, böylece hamur pişirme sırasında sınırlarını aşmaz.
- Formları fırına göndermeden önce, bir süre daha dayanmalarını sağlayın, böylece hamur 1.5 kez daha yükselir.
- Sonra Paskalya keklerini 30-40 dakika pişirip, sıcaklığı 180 dereceye ayarlıyoruz. Fırçanın pembe rengiyle ve kuru şiş ile yönlendirilmelidir.
- Kekler soğuduğunda, protein kreması ile kaplayabilir ve serpme ile süsleyebilirsiniz.
Biliyor musun "Paskalya keki" adı "kolacha" kelimesinden gelir ve "güneşin çocuğu" anlamına gelir. Ekşi krema ile pişirilmiş olan Kulich daha muhteşem, yumuşak ve ıslak. Uzun süre bayat kalmayacak ve çay için harika bir katkı olacaktır.
Video tarifi
Paskalya keki ekşi kremayla yapma işleminin ayrıntılı olarak gösterildiği bir video izlemenizi öneririz.
Ekşi krema kullanarak Paskalya kek yapmak için bu tarifi sever misiniz? Testten memnun musunuz? Kendi başarılarınızı paylaşmaktan ve önerilerinizi yorumlarda bırakmaktan çekinmeyin.
Paskalya kekleri için diğer tarifler
Ekşi krema üzerinde Paskalya kek
İyi okumalar!