Kefir Paskalya pastası - kokulu ve çok lezzetli

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:fırın, ocak, mikser, mutfak terazisi, kek kalıpları, bıçak, güveç, elek, 2 derin kase, derin bir tabak, bir çırpma teli, bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı, bir ölçüm kabı, bir mutfak havlusu, tencere tutucular.

Maddeler

Pişirme adım

1. Hamur için bir hamur hazırlayın. Bir ocakta veya mikrodalga fırın kullanarak, hafifçe 330 ml kefir ısıtın. Sonra derin bir kaseye dökün. 30 g taze mayayı kük parçalar halinde kesin veya kesin ve kefir ekleyin. Sonra 1 çorba kaşığı bir kaseye dökün. l. şeker ve 2 yemek kaşığı bir elek ile elemek. l. buğday unu Bir kaşıkla iyice karıştırın, kaseyi mutfak havlusuyla örtün ve hamuru 1 saat kadar bekletin.
   
2. Bu arada, ayrı bir derin kapta 2 tavuk yumurtası çırpın ve bunlara 150 g şeker ekleyin, ardından bir tutam tuz serpin. Tüm malzemeleri çırpma teli ile iyice çırpın.
   
3. Bir ocakta bir tencerede 80 g tereyağını eritin ve hafifçe soğumaya bırakın. Hamur yaklaştığında, yumurta-şeker karışımını dökün ve tereyağını eritin. Bir kaşıkla iyice karıştırın.
   
4. Tüm malzemelere 10 gr vanilya şekeri ve ½ çay kaşığı ekleyin. tarçın, sonra bir kaşıkla karıştırın. Yavaş yavaş 620 g buğday unu bir kabın içine eleyin ve önce bir kaşıkla hamuru yoğurun ve biraz koyulaşınca - ellerinizle. Unun kalitesine bağlı olarak daha fazla veya daha az gerekebilir. Hamur, biraz yapışkan ve kabın duvarlarının arkasında iyi durmalıdır.
   
5. Hamuru doldururken yaklaşık 80 gr kuru üzüm ve doğranmış kuru kayısı alabilirsiniz. Kurutulmuş meyvelerin yumuşaması için kaynamış suya önceden batırın. Daha sonra malzemeleri boşaltın ve kurutun. Daha sonra bunları hamura ekleyin ve kurutulmuş meyveleri eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın. Yoğrulur hamurun bir havluyla örtülmesi ve yaklaşık 1,5 saat boyunca ılık bir yerde kalmasına izin verin. Hacim 2 kat artmalıdır.
   
6. Paskalya kekleri için hamuru yarım teneke kutuya yerleştirin. Formlara bağlı olarak 5-6 kek alabileceksiniz. Daha sonra kalıpları bir havluyla örtün ve sıcak bir yere yerleştirin, böylece hamur kalıpların üstüne çıkar.
   
7. Fırını önceden ısıtın 180 ºº ve kekleri yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Tahta kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Pişirme gür ve pembe olur. Bitmiş kekleri fırından çıkarın. Kek soğurken, krema hazırlayın. Bunu yapmak için, proteini bir kasedeki yumurta sarısından ayırın. Proteini yemyeşil köpürene kadar karıştırıcı ile çırpın. Sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu ve 200 gr pudra şekeri. Homojen yoğun bir kütleye kadar bir mikser ile iyice çırpın.
   
8. Daha sonra, bir kaşık kullanarak, Paskalya keklerinin üst kısımlarını protein sır ile yağlayın ve hemen tatmak için şekerleme tozu serpin. Paskalya keklerini kendi takdirinize göre dekore edebilirsiniz - doğranmış fındıklarla serpin, sakızlardan süslemeleri koyun, çikolata sosu ile dökün vb.
   

Video tarifi

Paskalya pastaları için ihale hamurlarının yoğrulması ve protein sırlarının hazırlanması ve ardından ürünlerin pişirilmesi ve süslenmesi, videoyu izleyebilirsiniz.

Paskalya kekleri için diğer tarifler