Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- derin kase;
- ölçü kabı;
- bir mikrodalga;
- bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı;
- fırçalamak;
- bir elek;
- bir mutfak havlusu;
- bir karıştırıcı;
- kağıt kek pişirme kabı;
- fırın;
- yönlü cam;
- bir tencere;
- ocak.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Tavuk yumurtası | 2 adet |
| süt | 1/2 yığın |
| şeker | 17-18 Sanat. l. |
| un | 3 yığın |
| tereyağı | 100 g |
| Kuru maya | 1/3 poşet |
| tuz | çimdik |
| kuru üzüm | 150-200 g |
| vanilin | 1,5 g |
| jelatin | 1 çay kaşığı |
| su | 6 yemek kaşığı. l. |
| Şeker şeker | 1-2 poşet |
Pişirme adım
- Mikrodalgada yarım bardak sütü hafifçe ısıtın. Sıcak olmamalı, ancak biraz sıcak olmalıdır, optimum sıcaklık 37 derecedir. Isıtılmış sütü derin bir kaseye dökün.
- Kurutulmuş maya torbasının üçte biri ılık süt ile kaseye eklenir.
- Ayrıca yaklaşık 2 yemek kaşığı koyduk. l. şeker ve yarım bardak elenmiş un. Tüm malzemeler çırpma teli ile iyice karıştırılır. Bunu yapmak, mayanın daha hızlı çalışmaya başlaması için mümkün olduğu kadar etkindir. Elde edilen karışımı bir mutfak havlusu ile örtün ve 20 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Bir kaseye 3-4 yemek kaşığı koyduk. l. şeker ve 2 tavuk yumurtası kırın. Malzemeleri bir mikser ile maksimum hızda çırpın. Şekerin tamamen çözülmüş olması önemlidir.
- Mayalı karışıma şekerli çırpılmış yumurta ekliyoruz ki bu zamana kadar biraz uygun olacak.
- 1.5 g vanilin, bir tutam tuz ve 100 g erimiş tereyağı ekleyin. Mikrodalgada veya bir su banyosunda tereyağını eritin. Hepsi bir çorba kaşığı ile hafifçe karıştırın.
- 2,5 su bardağı buğday unu eleyin ve kalan malzemeye kadar derin kaseye ekleyin.
- Önce hamuru bir kaşıkla yoğurun, sonra elinizle devam edin. Daha elastik hale geldiğinde ve bütün un yoğrulursa, hamuru masanın üzerine koyun ve yoğurmaya devam edin.
- Karışık hamuru derin bir kaseye geri koyun ve üzerine biraz un serpin. 1.5-2 saat boyunca ılık bir yerde temizleniriz, böylece yükselir.
- Hamur gelirken kuru üzüm hazırlanıyoruz. 150-200 g'a ihtiyacımız var, ancak daha fazla dolum isterseniz, miktarı artabilir. İlk önce, kaynamış su ile kuru üzüm dökün, kağıt havluyu aşırı nemden sıkın. Ayrıca unları kuru üzümle yuvarlayarak hamurun her yerine eşit dağılmasını sağlıyoruz.
- Hamuru kaseye biraz sağ kırın ve kısmen kuru üzüm ekleyin. Kuru üzüm eşit şekilde dağılıncaya kadar hamuru yoğurun.
- Üzümlü hamuru 2 özdeş parçaya bölün. Her parçadan bir top oluştururuz.
- Her hamur parçasını bir kağıt fırına koyarız. Metal bir kalıp kullanılırsa, iç duvarları ve tabanı bitkisel yağ ile yağlanmalı ve un serpilmelidir. Hamur, formun 1 / 3'ünü işgal etmelidir.
- Kalıplara yerleştirilen hamur tekrar prova için 1 saat boyunca ılık bir yerde tutulur.
- Fırını 120 derece ısıtın ve 60 dakika boyunca Paskalya keklerini hazırlamaya başlayın. Bitmiş kekleri fırından alıp hafifçe soğumalarını sağlıyoruz. Kağıt halinde bırakılabilir veya çıkarılabilirler. Pastalar tamamen soğuduktan sonra metal formdan çıkarız.
- Sır hazırlamak için, yönlü bir bardak içine 1 çay kaşığı koyun. jelatin ve 2 yemek kaşığı ile karıştırın. l. su. Hepsi iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
- Güveçte 12 yemek kaşığı koyduk. l. şeker ve 4 yemek kaşığı dökün. l.su. Küçük veya orta dereceli bir ısıya alıp şekeri çözeriz. Malzemeleri düzenli olarak bir çorba kaşığı ile karıştırın.
- Şişmiş jelatini sıcak şeker sıvısına dökün ve iyice karıştırın.
- Maksimum hızda, beyaz bir köpük ortaya çıkıncaya kadar buz kremini karıştırıcıyla çırpın.
- Paskalya keklerinin tepesi elde edilen sır ile kaplanmıştır. Bir çorba kaşığı veya çay kaşığı kullanarak kekin içine eşit olarak dağıtabilirsiniz.
- Buzlu şekerin üstüne serpin. Zevkinize göre seçebilirsiniz ve yaklaşık 1-2 torba gereklidir.
- Paskalya kekleri hazır, çay için onlara servis yapabilirsiniz. Orta derecede tatlıyken, gür ve pembe olurlar.
Video tarifi
Videoda, kuru üzümlü lezzetli Paskalya keklerinin tadına varacağınız basit bir tarif var. Hamur ve sır için gerekli olan tüm içerikler doğru miktarda belirtilmiştir. Pişirme işlemi oldukça basittir ve her adım ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. Paskalya keklerini pişirirken kesinlikle hiçbir zorluk yaşamayacaksınız ve mutfağınızda benzer bir tarifi kolayca tekrarlayabilirsiniz.
Paskalya keklerini kendi başınıza mı pişiriyorsunuz, yoksa satın almayı mı tercih ediyorsunuz? Pişirme işlemi ne kadar sürüyor ve hangi malzemeleri kullanıyorsunuz? Kek pişirme şekliniz hakkındaki yorumlarda öğrenmek ilginçtir.
Paskalya kekleri için diğer tarifler
Ekşi krema üzerinde Paskalya kek
İyi okumalar!